Wstęp

Z najnowszych raportów wynika, że okres letni przyniósł ogromne trudności dla branży fast food w Polsce. Zwiększona liczba rezygnacji z wizyt w restauracjach, szczególnie w pizzeriach, które notują spadek liczby klientów o 11,4%, oraz lokali serwujących kanapki i dania z kurczaka, gdzie spadek wynosi 1,7%, potwierdzają niepokojące tendencje. Zdaniem eksperta Łukasza Pytlewskiego z Proxi.cloud, na mniejsze zainteresowanie w tych lokalach wpływa nie tylko sezon wakacyjny, ale także pogarszająca się sytuacja ekonomiczna Polaków, co skutkuje mniejszą liczbą wizyt w restauracjach.

Trend zamawiania jedzenia z dostawą

Interesującym zjawiskiem jest trend zamawiania jedzenia z dostawą. Coraz więcej osób decyduje się na zamówienie posiłków na wynos, co sprawia, że niższy ruch w restauracjach niekoniecznie przekłada się na mniejsze dochody z branży, jak zauważa Mateusz Chołuj z Proxi.cloud. Przemiany te mogą okazać się kluczowe dla przyszłości branży.

Reklama a spadek liczby klientów

Dodatkowo, Autorzy raportu zwracają uwagę, że co prawda spadek liczby klientów w przypadku sieci serwujących kanapki i dania z kurczaka jest mniej drastyczny, jednakże wartość inwestycji w reklamę tego segmentu może przyciągać coraz więcej gości.

Średnia liczba wizyt na klienta

Zaskakujące jest również to, że pomimo spadku liczby klientów, średnia liczba wizyt na klienta wzrosła o 1,2% w pizzeriach, co może sugerować, że ci, którzy decydują się na wizytę, spędzają w lokalu więcej czasu. Od czerwca do sierpnia br. średnia liczba wizyt była na poziomie 2,3, podczas gdy w przypadku lokali z kanapkami odnotowano spadek częstotliwości, co również powinno być niepokojącym sygnałem dla branży.

Czas trwania wizyt w restauracjach

Zmiany te mają również wpływ na czas trwania wizyt. Średni czas pobytu w pizzeriach wzrósł o 2%, osiągając 22:49, podczas gdy w lokalach fast food oferujących kanapki i dania z kurczaka wzrost wyniósł tylko 0,4%. To sugeruje, że klienci w pizzeriach są bardziej skłonni do dłuższego spędzania czasu w lokalach.

Nowe wyzwania dla branży fast food

Na koniec warto dodać, że branża fast food staje przed nowymi wyzwaniami, które mogą zmienić jej oblicze. Zmiany nawyków konsumpcyjnych, rosnące ceny, a także duża konkurencja ze strony lokali gastronomicznych oferujących posiłki na wynos będą wymagały kreatywnych działań i przemyślanych strategii marketingowych. Czy fast foodowa rewolucja jest nieunikniona?