Niedawne badania ujawniły niepokojące fakty na temat obecności toksycznych chemikaliów w ludzkim ciele. Wskazano, że w organizmach ludzi można znaleźć ponad 3,6 tys. niebezpiecznych substancji, które są używane do produkcji opakowań żywności oraz akcesoriów kuchennych.

Według najnowszego badania opublikowanego w prestiżowym czasopiśmie "Nature", toksyny zostały wykryte w krwi, włosach, a nawet w kobiecym mleku. Wśród nich znajdują się związki per- i polifluoroalkilowe (PFAS), bisfenol, ftalany oraz lotne związki organiczne, które są powiązane z poważnymi skutkami zdrowotnymi, takimi jak nowotwory i zaburzenia hormonalne.

Współautorka badania, Birgit Geueke z Food Packaging Forum Foundation, podkreśla, że szczególnie niepokojące jest, że niektóre chemikalia migrują z opakowań bezpośrednio do żywności. Badania wykazały, że istnieje silne powiązanie między tymi toksycznymi substancjami a ich obecnością w diecie.

Naukowcy przeanalizowali około 14 tys. różnych substancji chemicznych, z czego niektóre z nich okazały się niebezpieczne dla zdrowia. Zauważono, że substancje te gromadzą się w organizmach ludzi głównie z powodu powszechnego stosowania plastiku. Co gorsza, opakowania tekturowe stają się coraz częściej pokryte warstwą plastiku, co dodatkowo zwiększa ryzyko ich migracji do żywności.

Eksperci są zgodni, że najlepszym rozwiązaniem jest wybieranie produktów pakowanych w szkło lub przenoszenie żywności z plastikowych pojemników do szklanych zaraz po zakupie. Mimo wszystko, całkowite uniknięcie kontaktu z tymi substancjami jest niemożliwe.

Europejska Agencja Chemikaliów już teraz ostrzega przed niektórymi związkami chemicznymi poprzez oznaczenia na opakowaniach, jednakże aktualnie brakuje restrykcyjnych zakazów ich stosowania.

Niektóre badania sugerują, że populacje szczególnie narażone na szkodliwe chemikalia to kobiety w ciąży, dzieci oraz osoby z osłabionym układem immunologicznym, które są bardziej wrażliwe na skutki działania toksyn. Naukowcy apelują o dalsze badania i pilne wprowadzenie regulacji, które obniżą ryzyko narażenia ludzi na te niebezpieczne substancje.

Dbajmy o swoje zdrowie i pamiętajmy o tym, co kładziemy na talerzu!