Oktoberfest to nie tylko jedno z największych wydarzeń piwnych na świecie, ale także prawdziwy sprawdzian dla kobiet pracujących w tej branży. Stefanie Baumann i Maria Linner, od lat związane z tym festiwalem, chcą ujawnić kulisy pracy w szalonym tłumie, wśród ludzi, którzy czasem zapominają o dobrym wychowaniu.

Dzięki nowo wydanej książce "Deutschland im Bierzelt" ("Niemcy w namiocie piwnym"), siostry planują obalić mity i odpowiadać na pytania, które nurtują wielu gości. Jak wygląda codzienność barmanki w tłumie rozbawionych jubilatów? Jakie są ich ulubione dni pracy i kto jest najbardziej wymagającym klientem?

Urok Oktoberfest

Stefanie opowiada, że najlepiej pracuje się, gdy namiot odwiedzają rodziny z Monachium. Unikają oni sobotnich wieczorów, które przyciągają najwięcej osób i sprawiają, że atmosfera bywa nieprzyjemna. Ale należy pamiętać, że w pracy nie zawsze jest sielanka - to prawdziwy test wytrzymałości fizycznej i psychicznej.

Zarobki kelnerki – prawda czy mit?

Kiedy pada pytanie o zarobki, Stefanie zauważa, że kobiety na Oktoberfest są w szczególnie trudnej sytuacji. Choć formalnie mają umowy, wielu kelnerów pracuje na zasadzie samozatrudnienia. Muszą zakupić swoje napoje oraz jedzenie od organizatorów, a następnie sprzedać je z zyskiem, który często bywa kwestionowany przez kradzież ze strony gości. Mimo to, napiwki są kluczowe, ponieważ dochody z dnia pracy są naznaczone odmiennym podejściem gości – niektórzy są hojni, a inni wręcz przeciwnie.

Co nas irytuje?

Kelnerki nauczyły się również rozpoznawać kategorie klientów. Niektórzy goście bywają ekstremalnie wymagający, podczas gdy inni, mimo sporych napiwków, potrafią być bardzo niezadowoleni. Dodatkowo, praca w wielu jest prawdziwym wyzwaniem. Stefanie zwraca uwagę na kontuzje, takie jak ból nadgarstków czy pleców, które są nieodłącznymi towarzyszami kelnerów w tym hałaśliwym otoczeniu.

Oprócz pracy – miłości i romanse

Warto również wspomnieć o romantycznych wątkach, które pojawiają się podczas Oktoberfest. Choć nie jest to standard, zdarzają się przypadki, w których goście łączą się w relacje z pracownikami. Ciekawostką jest, że najbardziej czarującymi gośćmi okazują się... Australijczycy! W przeciwieństwie do lokalnych mężczyzn, są otwarci i chętni do nawiązywania kontaktów.

Czego można się spodziewać?

Jak oceniają swoją pracę? Stefanie i Maria są w niej zakochane, mimo wszystkich trudności. Z każdą edycją festiwalu pojawia się jednak pytanie: czy goście nauczą się lepiej zachowywać? Ostatnio kradzież torebki jednej z koleżanek znalazła odzew w tłumie - stali bywalcy namówili do zbiórki, by zrekompensować szkody.

Oktoberfest 2023 – co przyniesie przyszłość?

Festiwal zbliża się wielkimi krokami, a oczekiwania są ogromne. Stefan i jego zespół są gotowi, by celebrować zarówno radość, jak i brak taktu gości. Pomimo licznych wyzwań, relacje międzyludzkie tworzą niepowtarzalny charakter Oktoberfest, a każda historia, która się tam wydarza, staje się częścią większej opowieści o tej austriackiej tradycji.