Sok z czarnego bzu (Sambucus nigra) od lat cieszy się reputacją naturalnego środka wspomagającego zdrowie, szczególnie w kwestii odporności i układu oddechowego. Badania przeprowadzone przez naukowców z Washington State University pokazują, że to owoc znany w tradycyjnej medycynie może przynieść znacznie więcej korzyści, w tym poprawić zdrowie metaboliczne.

W eksperymencie naukowcy odkryli, że codzienne spożycie 340 ml soku z czarnego bzu przez tydzień wpływa pozytywnie na mikrobiom jelitowy uczestników. W wyniku tych badań uczestnicy zauważyli średni spadek poziomu glukozy we krwi o 24% i znaczny spadek insuliny o 9%. Co więcej, sok ten pomógł w zwiększeniu zdolności organizmu do spalania tłuszczu.

Jak to działa? Okazało się, że sok z czarnego bzu wspiera rozwój pożytecznych bakterii jelitowych, takich jak Firmicutes i Actinobacteria, jednocześnie redukując ilość bakterii szkodliwych, jak Bacteroidetes. Taki balans w mikrobiomie jelitowym jest kluczowy dla ogólnego dobrego samopoczucia oraz zdolności do absorbowania składników odżywczych.

Podczas badania, uczestnicy, którzy pili sok z czarnego bzu, wykazali również, że mają znacznie wyższe utlenianie tłuszczu — co oznacza, że ich organizm lepiej przetwarzał i spalał tłuszcze po posiłkach, zwłaszcza tych bogatych w węglowodany.

Patrick Solverson, adiunkt w Katedrze Żywienia i Fizjologii Ćwiczeń, wskazuje na rosnące zainteresowanie czarnym bzem jako superfood, obiecującym wsparciem dla zdrowia metabolicznego i prebiotycznego. „To nie tylko owoc z ludowych receptur, ale również cenny składnik diety każdego człowieka” – wyjaśnia.

Nie można zapomnieć, że podczas pandemii COVID-19 sprzedaż produktów z czarnego bzu wzrosła w USA, co jest potwierdzeniem wzrastającego zainteresowania ich zdrowotnymi właściwościami. Naukowcy złożyli wniosek o patent na wykorzystanie bioaktywnych składników czarnego bzu w suplementach wspierających zdrowie jelit i kontrolę masy ciała.

Dlaczego więc nie spróbować? To tylko tydzień! Wystarczy pić 340 ml soku z czarnego bzu dziennie, aby doświadczyć pozytywnych zmian w swoim samopoczuciu. A jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować ten zdrowy napój samodzielnie, mamy dla Ciebie prosty przepis na domowy sok z czarnego bzu. Przekonaj się, jak wiele może zdziałać ta niedoceniana roślina!