Vitamin B5, auch bekannt als Pantothensäure, ist ein essentielles Vitamin, das zu den wasserlöslichen B-Vitaminen gehört. Es kommt in nahezu allen Lebensmitteln vor, was seinen Namen aus dem Griechischen ableitet – "pantos", was "von überall" bedeutet. Mangelerscheinungen sind äußerst selten, dennoch ist es wichtig, die Symptome einer ernsthaften Unterversorgung zu kennen.

Bedeutung von Vitamin B5 für den Körper

Vitamin B5 ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Coenzyms A und spielt eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel. Es ist in allen lebenden Zellen vorhanden und wird benötigt, um Fette, Kohlenhydrate und verschiedene Aminosäuren abzubauen. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unterstützt Vitamin B5 die normale Funktion mehrerer physiologischer Prozesse, darunter: - Energiestoffwechsel - Synthese und normaler Metabolismus von Steroidhormonen, Vitamin D und Neurotransmittern - Verminderung von Müdigkeit und Erschöpfung - Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit

Zusätzlich wird Vitamin B5 im Körper benötigt, um verschiedene essentielle Substanzen herzustellen, darunter: - Bestimmte Aminosäuren - Blutfarbstoff Häm - Cholesterin - Provitamin D - Gallensäuren - Acetylcholin

Aufgrund seiner Rolle im Stoffwechsel wird Vitamin B5 oft als "Brainfood" bezeichnet, da es auch die Funktion des Nervensystems unterstützt.

Empfohlene Tagesdosis

Der Tagesbedarf an Vitamin B5 variiert je nach Alter und Aktivitätslevel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt: - 0 bis 4 Monate: 2 mg/Tag - 4 bis 12 Monate: 3 mg/Tag - 1 bis 4 Jahre: 4 mg/Tag - 4 bis 51 Jahre: 5 mg/Tag - Schwangere: 5 mg/Tag - Stillende: 7 mg/Tag

Anzeichen eines Mangels

Ein Mangel an Vitamin B5 ist äußerst selten, aber bei extremer Unterversorgung können folgende Symptome beobachtet werden: - Müdigkeit - Schlaflosigkeit - Depressionen - Reizbarkeit - Erbrechen - Magenschmerzen - Kribbeln und Taubheitsgefühle, bekannt als "Brennende-Füße-Syndrom" - Muskelkrämpfe

Risikogruppen für einen Vitamin-B5-Mangel sind häufig Senioren oder Personen mit Alkoholproblemen, die eine unzureichende Ernährungsaufnahme haben.

Ursachen für einen Vitamin-B5-Mangel

Da Vitamin B5 in den meisten Lebensmitteln enthalten ist, kann eine verminderte Aufnahme durch Entzündungen im Körper oder Darmerkrankungen entstehen. Alkoholiker sind besonders gefährdet, da Alkohol die Leber schädigt und die Absorption von Nährstoffen einschränkt. Auch bestimmte Medikamente, wie Magensäureblocker, können den Bedarf an Vitamin B5 erhöhen.

#### **Expertenmeinung:** "Ein einziger Mangel an Pantothensäure kommt praktisch nicht vor; oft sind auch andere Vitamine betroffen", erklärt ein Fachmann aus dem Bereich der Ernährungswissenschaft.

Ist eine Überdosierung möglich?

Vitamin B5 gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen, weshalb überschüssige Mengen einfach über den Urin ausgeschieden werden. Eine Überdosierung ist daher praktisch nicht möglich. Studien haben gezeigt, dass auch hohe Mengen von Pantothensäure – selbst über 10 Gramm pro Tag – keine gravierenden negativen Auswirkungen haben, außer gelegentlichen Magenbeschwerden.

Nahrungsmittel mit hohem Vitamin-B5-Gehalt

Die DGE listet mehrere Nahrungsmittel auf, die reich an Vitamin B5 sind und die eine gesunde Ernährung unterstützen: - Innereien - Hühnereier - Fisch - Muskelfleisch - Weichkäse - Pilze - Nüsse und Erdnüsse - Vollkornmehl

Fazit: Achten Sie auf Ihre Vitamin-B5-Zufuhr!

Um sicherzustellen, dass Sie ausreichend Vitamin B5 erhalten, sollten Sie eine ausgewogene und vielfältige Ernährung anstreben. Besonders pflanzliche und tierische Produkte sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Bei Bedenken hinsichtlich eines Mangels oder bei speziellen Bedingungen – wie Schwangerschaft oder bestimmten Krankheiten – könnte eine Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater sinnvoll sein, um etwaige notwendige Ergänzungen in Betracht zu ziehen.