Czy wiesz, że popularny niegdyś grzyb krowiak podwinięty może stać się poważnym zagrożeniem dla zdrowia? Polski ekspert od grzybów, Justyn Kołek, w wywiadzie dla Onetu wyjaśnił, jak spożycie tego grzyba może prowadzić do tragicznych konsekwencji, nawet wiele lat po jego zjedzeniu.

Okazuje się, że krowiak podwinięty zawiera inwolutynę – toksyczną substancję chemiczną, która stopniowo gromadzi się w organizmie ludzki. – To może prowadzić do wyniszczenia czerwonych ciałek krwi i skutkować rozwojem nowotworu, takiego jak białaczka, nawet po dwóch dekadach od momentu spożycia – tłumaczy Kołek. Najnowsze badania są alarmujące, a serwis Grzyby.pl jednoznacznie stwierdza, że ten grzyb jest "niebezpiecznie trujący".

Historia krowiaka podwiniętego jest dość szokująca. W Polsce do lat 70. XX wieku był często zbierany i wykorzystywany w kuchni, jednak z biegiem lat, po odkryciu jego toksycznych właściwości, zyskał status grzyba trującego, co sprawiło, że stał się na liście grzybów, których należy unikać.

Charakterystyczne cechy: Krowiak podwinięty ma szaro-żółtobrunatny lub oliwkowobrunatny kolor. Młode grzyby są wypukłe, ale w miarę dojrzewania ich kapelusze stają się szersze i zyskują wgłębienie. Krawędź kapelusza jest podwinięta, co czyni go łatwym do rozpoznania. Znalezienie zdjęć grzyba w Internecie nie jest trudne, co może pomóc w jego identyfikacji.

Zalecamy zachowanie ostrożności! Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do zbieranych grzybów, lepiej skonsultować się z ekspertem. Twoje zdrowie może być zagrożone!