W ostatnich tygodniach pojawiły się alarmujące raporty, które nie pozostawiają złudzeń – ceny masła mogą osiągnąć nieosiągalne jak dotąd poziomy. UCE Research, Grupa BLIX oraz Hiper-Com Poland przedstawili szczegółową analizę, badającą różne czynniki wpływające na tę sytuację. Dlaczego masło nieprzerwanie drożeje?

Masło jako kluczowy gracz na rynku

Masło to jeden z najczęściej poszukiwanych produktów w sieciach sprzedaży, szczególnie w okresach wzmożonej konsumpcji, jak święta. Wielkie sieci handlowe prześcigają się w promocjach, oferując często kuszące rabaty, jednak realia rynkowe mogą wkrótce te oferty znacząco zmienić.

Jak informuje Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa, w 2024 roku Polska doświadczyła niezwykle surowej suszy, która dotknęła całe terytorium kraju. Przewiduje się, że straty w plonach mogą wynosić nawet 20% w porównaniu do lat ubiegłych. Zmniejszone plony prowadzą do mniej dostępnego mleka, a zatem także mniej dostępnego masła, które produkuje się z odwirowanej śmietany.

Wpływ inflacji na ceny

Inflacja, która ostatnio stała się nieodłącznym elementem naszej rzeczywistości, wpływa na ceny praktycznie wszystkich towarów, w tym produktów mleczarskich. Spadek wartości pieniądza oznacza, że za to samo musimy płacić więcej. Sklepy wielkopowierzchniowe, takie jak supermarkety, zaopatrują się w ogromnych ilościach, przez co mniejsze sklepy odczuwają brak towaru na półkach. Już wkrótce masło za 10 zł w lokalnym sklepiku może być jedynie wspomnieniem.

Z analizy wynika, że od sierpnia do października tego roku średni wzrost cen masła wyniósł od 29,3% do 32,2%. Te zmiany są efektem niższej produkcji mleka oraz rosnących cen produktów mlecznych na europejskich giełdach.

Działania supermarketów

Wbrew powszechnym przekonaniom, duże sklepy nie przynoszą sobie dużych zysków z ciągłych promocji na masło. Lokalne akcje promocyjne są jedynie sposobem na zwiększenie całkowitej sprzedaży - klienci, którzy przychodzą po masło, często kupują także inne artykuły. Jednak te działania sprawiają, że średnie ceny masła mogą wzrosnąć jeszcze bardziej.

Cykliczne promocje oraz niskie marże sprawiają, że w niektórych przypadkach koszty akcji promocyjnych przewyższają zyski, co prowadzi do tego, że sieci handlowe mogą być zmuszone do ograniczenia promocji na masło. Wzrost kosztów produkcji, problemy z transportem, a także globalna inflacja tylko pogłębiają tę sytuację.

W 2025 roku możemy więc spodziewać się znaczącego wzrostu cen masła, co niewątpliwie wpłynie na nasze portfele. Czy jesteśmy na to gotowi? To pytanie, które wielu z nas powinno zadać sobie już teraz, zanim wyjdzie na zakupy.