Sokan szeretnék tudni, hogy lehet-e fogyókúra alatt kenyeret enni anélkül, hogy a diéta hatékonyságát veszélyeztetnék. Bánhali Kata műsorvezető a Köztünk szóló podcast legutóbbi adásában dietetikusokkal, Szabó Zoltánnal és táplálkozáskutató Jankó Róberttel beszélgetett a kérdésről.

A szakértők egyöntetű véleménye szerint nem szükséges teljesen lemondani a kenyérről, ha valaki fogyni szeretne! Ez különösen megnyugtató hír azok számára, akik nehezen tudják elképzelni az életüket kenyér nélkül.

Fontos azonban, hogy a kenyér típusa nem mindegy. A javasolt választás a teljes kiőrlésű, lehetőleg kovászos kenyér. Jankó Róbert kiemeli, hogy a teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyerek sokkal laktatóbbak, így valószínűleg kevesebb mennyiséget fogyasztunk belőlük. Amennyiben valaki üdvös kapcsolatot szeretne kialakítani a kenyérfogyasztással, érdemes odafigyelnie a kalóriabevitelre is.

A dietetikusok hangsúlyozzák, hogy a szénhidrátok vagy a gluténváltótartalom (amennyiben nem vagyunk érzékenyek rá) nem okoz gondot, sőt, különböző kutatások is alátámasztják a teljes kiőrlésű gabonák egészségre gyakorolt előnyös hatását.

A koronavírus-járvány alatt sokan rászoktak az otthoni kenyérsütésre, amely nemcsak gazdaságos megoldás, hanem ízletesabb és tápanyagokban gazdagabb kenyereket eredményezett. A szakértők szerint a kovászos kenyerek nemcsak ízletesebbek, de valószínűleg az emésztőrendszerünkre is pozitív hatással vannak, szemben a fehér lisztből készült, rostdús, de tápanyagokban szegény kenyerekkel.

Az adás során szó esik más, a diétát érintő kérdésekről is, mint például a cukor hatása a szervezetre, a 160 grammos szénhidrátdiéta előnyei, és hogy valóban szükséges-e a gluténmentes étrendre térni, ha nincs rá különösebb okunk. Sőt, a gyümölcsfogyasztás egészségi hatásait is részletezik, ezáltal még szélesebb perspektívát kapunk a táplálkozásunk terén.

Ha szeretnéd mélyebben megismerni ezeket a témákat, hallgasd meg a teljes beszélgetést a Köztünk szóló podcaston, amely elérhető Spotify-on, Apple Podcasts-en, SoundCloud-on és YouTube-on.