近年、菌が関連する16種類の化学物質が食品包装やプラスチック製品に使用され、それらのうちの数十種が人体に取り込まれる可能性があることが分かった。この研究は、学術誌「フロンティアーズ・イン・トキシコロジー」に14日に発表された新たな研究成果で明らかになった。

この研究の共同著者であるジャロン・マンケ氏は、「世界中で最近取得された食品接触材料に含まれる化学物質には、菌を引き起こす物質やその可能性がある物質16種が含まれている」と述べた。

同氏は食品供給からそうした化学物質を排除することは、大きなチャンスであると語った。

食品包装で最近検出された化学物質のうち12種類は、世界中の規制当局によって有害物質に分類されている。

特に菌と女性の健康との関連に特化した研究結果をもとに、食品接触材料への使用が認められ、私たちが口にする食品に混入する可能性があることが示唆された。

15歳未満の女性の菌が発生する率は上昇しており、専門家らはこの傾向は持続可能かどうか疑問視している。

プラスチック、紙、段ボールに含まれる化学物質については、この研究で、菌の有無による特定の関連が示されていることが確認された。

さらに、この研究では、動物と人間の菌と関連する有害物質の中には、特に酸化ストレスに関連付けられているものも含まれていることが指摘された。こうした化学物質にさらされることで、我々の健康にどのような影響を及ぼすかは、現在進行中の研究で明らかにされることが期待されている。

この新たな知見は、食品業界における規制方針や製品設計に影響を与える可能性があり、消費者の健康を守るための新たな枠組みが必要であることを訴えている。さらに、さらなる研究とデータ収集が進められることで、より安全な食品供給が実現することを願っています。