Egy régi igazság szerint az étkezés nem csupán táplálkozás, hanem élmény is – ezt bizonyította legutóbb a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem (MOME) keretein belül megrendezett különleges esemény, ahol a résztvevők szintetikus gyümölcsöket kóstolhattak. Az esemény során a lett származású ételtervező, Laila Snevele mutatta be rendhagyó alkotásait egy olyan étkezési kontextusban, ami megkérdőjelezi azt, amit a természetes és mesterséges ételekről gondolunk. Ez a váratlan találkozás egy új szintre emeli az étkezést, ahol a fenntarthatóság és a kreativitás találkozik.

A kóstoló nem csupán az ízek felfedezéséről szólt, hanem arról is, hogy a vendégek újragondolják a gyümölcsök fogyasztását. A szintetikus grépfrút, amelyet a résztvevők foghattak, különös figyelmet érdemel. Snevele nemcsak a látvány és az íz harmóniájára összpontosított, hanem a tapintásra és az illatra is. Az étkező kihívásokat kapott, hogy felfedezze az ízek mélyebb jelentését és érzékszervi élményét.

Snevele projektje, a Sensoverse, a multiszenzoros étkezés élményét kívánja előtérbe helyezni, ahol az ízek és textúrák komplexitása arra ösztönzi az embereket, hogy a hagyományos gondolkodásmódot felülmúlják. A kóstoló során a vendégek sokáig értetlenkedtek, hogy mit is tartanak valójában a kezükben: ez a bizonytalanság pedig spicces keretet adott az élménynek.

A szintetikus gyümölcsök elősegítik annak tudatosítását, hogy a hétköznapokban hogyan is viszonyulunk az ételeinkhez. Ahogy Snevele fogalmazott: „Minden, amit természetesnek gondolunk, valamikor mesterséges volt.” A kóstoló mindezek mellett kiemelte a fenntarthatóság fontosságát is. Az általa bemutatott ételek nemcsak érdekesek, hanem gondolatébresztőek is.

A grépfrút kóstolásakor a résztvevők egy olyan textúrával találkoztak, ami a gumicukorra hasonlított, mégis a gyümölcs friss ízeivel játszadozott. Az eddigi tapasztalatok alapján nemcsak az étkezés szórakoztatósága élhető meg, hanem egy új, szintetikus gyümölcs világába is betekintést nyerhetünk, ahol a tudomány és a kreativitás kéz a kézben jár. Snevele szabjunk teret a jövő étkezésének, ahol az élmények a gyümölcsök ízén és állagán túl messze mutatnak.