Egy friss kutatás, amelyet a Nature Biology tudományos folyóirat publikált, 21 561 ember vizsgálatára épült, és arra világított rá, hogy az étrendünk drámaian befolyásolja bélmikrobiomunk egészségét. Mivel a bélmikrobiom szerepe kiemelkedő az immunrendszer működésében és a gyulladásos folyamatok szabályozásában, a kutatók felfedezték, hogy a vegán és vegetáriánus étrendet követők jobb egészségi mutatókkal rendelkeznek.

A kutatás során kiderült, hogy az állati eredetű ételek, különösen a hús, hozzájárulhatnak bizonyos baktériumok gyulladásos és rákos megbetegedések kockázatának növekedéséhez. Ezzel szemben a növényi alapú diétát folytatók olyan bélbaktériumokat tartalmaztak, amelyek a rostban gazdag ételekből származnak, így például butirátot termelnek. Ez a tápanyag döntő szerepet játszik a gyulladás csökkentésében, a metabolizmus fokozásában és az immunrendszer támogatásában.

A kutatás nyomán tehát egyre több szakértő hangsúlyozza a növényi alapú táplálkozás előnyeit, különösen a krónikus betegségek, mint a szív- és érrendszeri problémák, valamint a cukorbetegség elleni védekezésben. Érdekes módon a vegánok és vegetáriánusok bélflórája sokkal változatosabb, mint a mindenevők esetében, ami azt sugallja, hogy az étrendi választás kulcsszerepet játszik az egészségünk megőrzésében.

Tudományos körökben egyre nagyobb figyelmet kap a bélmikrobiom és az egészség közötti kapcsolat, és egyre több tudós állítja, hogy a jövő táplálkozástudománya a bélflóra optimalizálására fog összpontosítani. A bélbaktériumok pozitív hatása az egészségre új megvilágításba helyezi az étkezési szokásainkat, és arra ösztönöz minket, hogy gondolkodjunk el étkezési szokásainkon.