Sokan ajánlják, hogy kerüljük el a lejárt élelmiszerek fogyasztását, de ha eddig minden olyan élelmiszert automatikusan kidobtál, amely lejárt, valószínűleg feleslegesen pazaroltál! Fontos tudni, hogy bizonyos termékeket, megfelelő tárolási körülmények között, akár hónapokkal a lejárati dátum után is fogyaszthatunk. Lássuk, mire érdemes figyelni!

A lejárati idő típusai miatt eltérőek lehetnek a termékek fogyaszthatósági idejének meghatározásai. A tartós élelmiszereken a minőségmegőrzési idő, míg a romlandó termékeken a fogyaszthatósági idő jelölése található. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) figyelmeztet, hogy a lejárt fogyaszthatósági idejű termékekkel nem szabad kísérletezni, azok komoly egészségügyi kockázatot jelentenek.

Külön kiemelendő, hogy a kisgyermekek számára készült élelmiszerek, mint például anyatej-helyettesítők esetében, a lejárat után tilos a fogyasztás.

Mielőtt bármilyen lejárt terméket elfogyasztanál, mindig ellenőrizd a csomagolást: legyen az bontatlan, sértetlen és szennyeződésmentes. Az élelmiszerek tárolásakor kövesd a gyártói útmutatóban szereplő feltételeket! Például a fagyasztott termékek esetében a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a mínusz 18 fokot.

Ezen kívül mindig figyelj az élelmiszerek érzékszervi jellemzőire, mint a szín, íz, állag és szag. Ha bármilyen eltérést tapasztalsz – például penészedést vagy kellemetlen szagot –, ne fogyaszd el az adott terméket, mivel az egészségügyi kockázatot jelenthet.

A lejárt minőségmegőrzési idejű élelmiszerek nem árusíthatók kereskedelmi forgalomban, de van lehetőség arra, hogy az élelmiszer-forgalmazók ezeket a termékeket rászorulók számára adományozzák.

Hogyan használhatók fel a lejárt élelmiszerek?

Ha biztos vagy abban, hogy az adott termék érzékszervi szempontból megfelel, az alábbi termékek a lejárati időn túl is fogyaszthatók:

- Tojás (mosatlan, hűtőszekrényben tárolt): 2 hét - Szendvicskrém: 1 hónap - Kolbász (szárított, érlelt): 2 hónap - Szalámi (szárított, érlelt): 2 hónap - Kemény sajt: 2 hónap - Olaj, zsír: 2 hónap - Chips, sós ropogtatnivalók: 2 hónap - Tejpor: 2 hónap - Fagyasztott zöldségek, gyümölcsök: 3 hónap - Édes keksz, csokoládé: 3 hónap

Érdemes megjegyezni, hogy néhány élelmiszer, mint az olaj és zsír, hajlamos az avasodásra, ezért ezeket különösen óvatosan érdemes kezelni. A lejárt tojásokat mindig külön edényben ellenőrizd, és kizárólag alapos hőkezelést igénylő ételekhez használj! Ha bármilyen eltérést tapasztalsz a szag, a szín és az állag tekintetében, ne kockáztass: ellátogathatsz a sürgősségi osztályra ételmérgezéssel.