Ravitsemusterapeutti Megan Rossi painottaa, kuinka tärkeää on pureskella ruokaa kunnolla jokaisella aterialla. Suoliston terveys on avain hyvinvointiin, ja se vaikuttaa muun muassa mielenterveyteen ja immuunijärjestelmän toimintaan.

Suolistobakteereiden monipuolisuus on elintärkeää. Rossi suosittelee, että ihmiset pyrkisivät syömään jopa 30 erilaista kasvikunnan tuotetta viikossa. Tämä auttaa pitämään bakteerikannan monimuotoisena ja vahvana. Yksi hyvä tapa lisätä monipuolisuutta ruokavaliossa on keskittyä "superkuutosiin": täysjyviin, pähkinöihin, siemeniin, vihanneksiin, hedelmiin, palkokasveihin sekä yrtteihin ja mausteisiin.

Rossi kertoi myös, että pureskelu on olennainen osa ruoansulatusta. Se ei vain mekaanisesti hajota ruokaa, vaan syljessä olevat entsyymit alkavat murentaa ruokaa kemiallisesti. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoan huolellinen pureskelu voi merkittävästi parantaa ravintoaineiden imeytymistä. Itse asiassa tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin ihmisten pureskelutottumuksia, havaittiin, että enemmän pureskelevilla oli paremmat ravitsemustulokset.

Miksi sitten pureskelu on niin tärkeää? Rossi huomauttaa, että se voi estää myös ylensyömistä, sillä hitaampi syöminen antaa keholle aikaa tunnistaa kylläisyyden tunteet. Hotkiminen puolestaan voi johtaa ruoansulatusongelmiin ja turvotukseen, sillä se tuo vatsaan ylimääräistä ilmaa. Pitkän aikavälin seurauksena liian nopea syöminen voi jopa lisätä metabolisen oireyhtymän riskiä.

Ravitsemusterapeutti haastaa, että jokaisen olisi hyvä laskea, kuinka monta kertaa he pureskelevat ruokaa, ja yrittää lisätä siitä kolme ylimääräistä pureskelua. Tämä voi alkuun tuntua haastavalta, mutta johdonmukaisuus tekee ihmeitä.

Lopuksi Rossi painottaa, että jokainen ateria on mahdollisuus parantaa terveyttään. Yksinkertaisilla muutoksilla, kuten pureskelun lisäämisellä ja monipuolisella ruokavaliolla, voi olla kauaskantoisia hyötyjä niin fyysiselle kuin henkiselle hyvinvoinnille.