En España, el café no es solo una bebida, es una tradición. Desde las mañanas en el desayuno hasta las tardes de merienda, el café acompaña la vida cotidiana de millones de españoles. Aunque aún no alcanzamos los niveles de consumo de otros países como Portugal o Dinamarca, la Asociación Española del Café revela que cada persona consume, en promedio, 3,81 kilogramos de café al año, ¡lo que se traduce en más de 500 tazas! Además, el 61% de esas tazas se disfrutan en casa, mientras que el 39% se consume en bares y cafeterías.

Con el creciente interés en los beneficios del café, un neurólogo estadounidense, Branden Crawford, ha sacado a la luz cinco especias que puedes añadir a tu taza diaria que no solo mejoran el sabor, sino que también ofrecen beneficios neuroprotectores. Entre estas especias, hay una en particular que podría ser clave en la lucha contra el Alzheimer y la pérdida de memoria.

¡El secreto mejor guardado del café!

Crawford, en una entrevista con el portal "She Finds", menciona las cinco especias: canela, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y pimienta negra. Aunque cada una de estas tiene sus propios beneficios, es la canela la que sobresale como un potente protector del cerebro. Esta especia, que ya se puede encontrar en muchas cafeterías, no solo realza el sabor del café, sino que también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y está repleta de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, un factor crucial en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Especias que mejoran la función cognitiva

Además de la canela, la cúrcuma, popularmente conocida por su uso en el 'golden latte', contiene curcumina, un componente que combate la inflamación y el daño oxidativo en el cerebro. Esta especia también se ha asociado con la reducción de los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, así como con la mejora del metabolismo y la digestión.

El jengibre, por su parte, es conocido por equilibrar los neurotransmisores, lo que puede incrementar la agilidad mental. Sus propiedades antiinflamatorias son similares a las de la canela, brindando una doble protección contra el estrés oxidativo.

Por último, la pimienta negra, rica en piperina, puede actuar como un sustituto de la cúrcuma, mientras que la nuez moscada se destaca por sus efectos en la preservación de la memoria y la prevención de la degeneración neuronal.

Así que, si deseas no solo disfrutar de una rica taza de café, sino también cuidar de tu salud cerebral, considera estos apasionantes condimentos. ¡Tu memoria te lo agradecerá!