Introducción

La provincia de Ciudad Real, situada en la hermosa Castilla-La Mancha, ha hecho historia al convertirse en un referente internacional en el mundo del queso. Este reconocimiento se debe a un prestigioso galardón obtenido en el Frankfurt International Trophy.

Premio al Mejor Queso del Mundo

La Cooperativa de Ganaderos Ojos del Guadiana, ubicada en Daimiel, ha logrado que su producto insignia, el queso Ojos del Guadiana Platinum, sea galardonado como el "Mejor queso del mundo". Este premio desmantela la larga tradición de dominación quesera que habían mantenido naciones como Francia y Suiza.

Características del Queso Ojos del Guadiana Platinum

El Ojos del Guadiana Platinum se elabora de manera artesanal con leche cruda de oveja manchega, lo que le confiere un carácter único que refleja la rica tradición de la región. Este queso, madurado durante impresionantes 18 meses, destaca por su corteza natural, trabajada meticulosamente con paños de algodón y técnicas tradicionales.

Declaraciones de la Cooperativa

Ángel Luis Exojo Díaz, administrador de la cooperativa, enfatiza que el Ojos del Guadiana Platinum representa la rica herencia quesera de la Mancha, cautivando paladares tanto a nivel local como internacional. Este reconocimiento histórico es especialmente significativo ya que marca la primera vez que una empresa española se sitúa en la cima de tan prestigioso certamen.

Producción Limitada y Exportaciones

La producción del Ojos del Guadiana Platinum es limitada, con tan solo unas 2.000 unidades disponibles al año, lo que subraya el esmero y la atención al detalle en su elaboración. El éxito de este queso no se limita a las fronteras de España; se exporta a varios países, incluyendo Reino Unido, Portugal y Francia, donde ha sido objeto de numerosos elogios, reafirmando su estatus como un verdadero tesoro culinario.

Conclusión

Con la creciente popularidad del queso Ojos del Guadiana Platinum, se está abriendo un nuevo capítulo en la historia quesera de España, llevando los sabores de Castilla-La Mancha al paladar de gustadores exigentes en todo el mundo. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este manjar que está revolucionando el mundo del queso!