Alerta de Salmonela en Huevos de Costco

Una grave alerta sanitaria ha sido emitida por la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Se han reportado miles de huevos de marca Handsome Brook Farms, distribuidos en tiendas Costco, que podrían estar contaminados con salmonela, lo cual representa una "posibilidad razonable" de que consumir estos huevos conlleve "consecuencias adversas graves para la salud o incluso la muerte".

Detalles sobre la Contaminación

Estos huevos, de la variedad Signature Organic Pasture-Raised, vienen en cartones de 24 unidades y fueron enviados a diversas localidades de Costco en estados como Tennessee, Alabama, Georgia, Carolina del Norte y Carolina del Sur, comenzando su distribución el 22 de noviembre con un total aproximado de 10,800 paquetes a 25 diferentes tiendas Costco.

Reclasificación del Incidente

Inicialmente, el retiro de estos huevos fue programado apenas cinco días después de su distribución, es decir, el 27 de noviembre. Sin embargo, en una reciente actualización, la FDA ha reclasificado este incidente a Clase 1, el nivel de alerta más crítico que la agencia puede emitir. Este nivel resalta la urgencia de la situación y la gravedad de la posible contaminación.

Responsabilidad de la Empresa

La empresa Handsome Brook Farms reconoció que el retiro se originó debido a un error en la cadena de suministro, donde huevos que no estaban destinados para la venta al público fueron envasados y distribuidos por equivocación. Están tomando medidas para mejorar sus controles de seguridad y capacitar a su personal para evitar que sucedan incidentes similares en el futuro.

Información sobre los Huevos Afectados

Los cartones afectados presentan los números 327 y P1363, además de tener una fecha de consumo preferente del 5 de enero de 2025. La FDA urge a los consumidores que tengan estos huevos en casa a no consumirlos, recomendando devolver los productos a Costco para obtener un reembolso completo o, si lo prefieren, desecharlos de manera segura.

Riesgos de la Salmonela

Es crucial comprender que la salmonela es una bacteria que puede causar infecciones severas, particularmente en poblaciones vulnerables como niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los síntomas de la infección pueden incluir fiebre alta, diarrea severa, calambres abdominales, náuseas y vómitos. Estos síntomas suelen aparecer entre seis horas a seis días después de haber estado expuesto a la bacteria y pueden durar de cuatro a siete días.

Recomendaciones Finales

Se recomienda encarecidamente que cualquier persona que experimente síntomas tras haber consumido estos huevos busque atención médica, especialmente si pertenecen a alguno de los grupos en mayor riesgo. Este caso nos recuerda la vital importancia de revisar siempre nuestras compras y estar atentos a las alertas de salud pública.