Aumento de casos de enfermedades zoonóticas

Los casos reportados de enfermedades zoonóticas en humanos han experimentado un preocupante aumento en 2023, según el informe anual de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y el Centro Europeo para el Control de Enfermedades, publicado el 10 de diciembre. Este incremento ha sido especialmente notable en la listeriosis, que ha alcanzado niveles récord desde 2007, con 2.952 casos registrados, un aumento del 5,8% con respecto a 2022.

Impacto del envejecimiento de la población

La AESA ha señalado que este fenómeno podría estar relacionado con el envejecimiento de la población europea; actualmente, el 21,3% de los europeos supera los 65 años, lo que incrementa el riesgo de que experimenten síntomas severos. Entre los alimentos que más comúnmente han sido identificados como fuentes de infección se encuentran el salmón ahumado, productos cárnicos y lácteos. ¡Cuidado con lo que comes!

Campilobacteriosis y salmonelosis

Sin embargo, las cifras más alarmantes provienen de la campilobacteriosis y la salmonelosis, que siguen siendo las enfermedades zoonóticas más reportadas en la UE. En 2023, se contabilizaron 148.181 casos de campilobacteriosis, lo que representa un aumento del 6,43%, y 77.486 casos de salmonelosis, que experimentó un notable incremento del 18,3%. Este último aumento se atribuye a la persistente presencia de salmonella en aves de corral.

Infecciones de origen alimentario

En el ámbito de las infecciones de origen alimentario, se notificaron 5.691 brotes en 2023, una cifra ligeramente inferior a la del año anterior. No obstante, las muertes relacionadas con estas infecciones alcanzaron su nivel más alto en la última década. La salmonela, presente en huevos y aves de corral, continúa siendo la principal causa de infecciones, hospitalizaciones y muertes en la UE.

Conclusiones y recomendaciones

Es crucial que los ciudadanos sean conscientes de estos riesgos y tomen precauciones adicionales al manipular y consumir alimentos, sobre todo aquellos de origen animal. ¿Está la seguridad alimentaria en peligro? ¡Infórmate y protégete!