En octubre, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un sorprendente aumento del 1,0%, marcando la mayor variación mensual en casi dos años. En lo que va del año, el IPC acumula un aumento de 4,5% y 4,7% en comparación con el mismo mes del año anterior.

Entre los productos de la canasta básica, algunos de los incrementos más notables fueron el suministro eléctrico, que subió un asombroso 18,9% en octubre (con un acumulado de 45,7% en 2024), así como la carne de vacuno, que aumentó 5,5% y las papas que subieron un impactante 28,5%. Sin embargo, hubo algunas excepciones como la lechuga, que vio una disminución del 20,3%, y la gasolina que bajó 3,1%.

En respuesta a esta situación alarmante, el Gobierno, a través del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, instó a los ciudadanos a mejorar sus hábitos alimenticios y a elegir productos de temporada, que son generalmente más económicos. "Las ferias libres son, en promedio, 60% más baratas. Chile necesita una mejora en su alimentación. Por ejemplo, puedo recomendar la papa combinada con huevo y brócoli, que ha tenido una pequeña baja en su precio. Por ahora, se encuentran frutillas a solo $1.500", afirmó.

Valenzuela también mencionó que el brócoli se puede adquirir por $1.000 y hasta "tres lechugas" por el mismo precio. Además, destacó que productos como la alcachofa, el zapallo italiano y el huevo están experimentando bajas de precios gracias a la buena producción de maíz que se ha logrado asegurar.

Las papas específicamente han mostrado un aumento en sus precios, según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). Sin embargo, se explica que este fenómeno se debe a que, en esta época del año, el mercado se abastece de dos fuentes: la papa de guarda, que se encarece con el tiempo tras la cosecha, y la papa nueva, que comienza a cosecharse principalmente en agosto en la región de Coquimbo.

El ministro Valenzuela enfatizó: "Cada año ocurre lo mismo en octubre; la papa de guarda se acaba y hay pocas papas tempraneras disponibles". Esta situación ha llevado a que muchos productores busquen alternativas más sostenibles como la instalación de paneles solares para el abastecimiento energético en el sector agrícola.

Con estos consejos prácticos y la promoción de productos locales, el Gobierno busca ayudar a las familias chilenas a enfrentar el embate de precios crecientes en su vida diaria. ¡No te quedes atrás y adapta tu dieta a la oferta local para ahorrar dinero y comer más saludable!