Der Zander wurde offiziell als Fisch des Jahres 2025 in der Schweiz gekürt, und das aus gutem Grund! Der schweizerische Fischerei-Verband hat mit dieser Wahl nicht nur ein bemerkenswertes Raubtier ins Rampenlicht gerückt, sondern auch auf die Sorgen über die Bestände dieses faszinierenden Fisches hingewiesen.

Ursprünglich vor etwa 60 Jahren in die Schweizer Gewässer eingeführt, hat sich der Zander als dominierende Jägerart etabliert. Diese elegante Art wird oft als majestätisch beschrieben, mit einer Ausstrahlung, die an ein Fabelwesen erinnert. Ansichten des Fischerei-Verbandes besagen, dass der Zander in der Küche äußerst beliebt ist und gleichzeitig für andere Fischarten eine Bedrohung darstellt.

Trotz seiner Beliebtheit bleibt die Zanderpopulation in der Schweiz besorgniserregend klein. Jährlich werden gerade mal rund zehn Tonnen Zander gefangen, was zur Folge hat, dass die Nachfrage nur durch Importe und Aquakulturen gedeckt werden kann.

David Bittner, der Geschäftsführer des Fischerei-Verbandes, betont die Notwendigkeit eines nachhaltigen Umgangs mit diesen Raubfischen. "Wir müssen den Zander nachhaltig nutzen, daher sind Schonbestimmungen von entscheidender Bedeutung", erklärte er. Diese Regelungen sind besonders wichtig, um die Bestände zu stärken und die Artenvielfalt in den Gewässern zu fördern.

Die besten Lebensräume für Zander befinden sich im Murten-, Greyerzer-, Schiffenen-, Sihl- und Bodensee sowie im Luganersee. Darüber hinaus fühlen sie sich in vielen Flüssen, Stauhaltungen und Kanälen des Mittellandes wohl. Ihren Jagdinstinkt nutzen sie im Verbund, vergleichbar mit dem Rudelverhalten von Wölfen, was sie zu äußerst effektiven Jägern macht.

Mit der Wahl des Zanders als Fisch des Jahres 2025 will der Verband nicht nur das Bewusstsein für die Zanderbestände schärfen, sondern auch für eine besondere Aufmerksamkeit auf die Schaffung natürlicher Lebensräume für heimische Fischarten sorgen. Lassen Sie sich also von diesem imposanten Fisch verzaubern und unterstützen Sie nachhaltige Fischerei – denn der Zander ist mehr als nur ein Gericht auf Ihrem Teller!