Die World Cheese Awards fanden kürzlich in Portugal statt und brachten beeindruckende 4786 Käsesorten aus 47 Ländern zusammen. Diese internationale Käse-Meisterschaft hat eine lange Tradition und wird seit 1988 durchgeführt.

In diesem Jahr konnte ein herausragender Käse aus Portugal den ersten Platz erringen, während vier Schweizer Käsesorten beeindruckend unter den 14 Finalisten landeten. Der Gewinn des Wettbewerbs hebt die Exzellenz und Vielfalt authentischer portugiesischer Käsesorten hervor, was die kulinarische Landschaft des Landes weiter bereichert.

Das Tasting wurde von einem Expertenpanel durchgeführt, bestehend aus 240 Käse-Technologen, Köchen, Journalisten und Käsehändlern, die über drei Stunden an 104 Tischen die Käseproben bewerteten.

Jeder Tisch wählte den besten Käse aus, und eine sogenannte „Super-Jury“ reduzierte die Auswahl auf 14 Finalisten. Hier die besten Ergebnisse:

1. **Queijo de Ovelha Amanteigado** - 86 Punkte, Portugal (Sieger) 2. **Alte Hexe** (9 Monate gereift) - 78 Punkte, Schweiz 3. **Affineur Walo Creamy Lion Cheese** - 82 Punkte, Schweiz 4. **Alpenhorn Mirfroma** - 84 Punkte, Schweiz 5. **Tea Fondada** - 84 Punkte, Schweiz 6. **Valleclaro** - 77 Punkte, Spanien 7. **Bayley Hazen Blue** - 83 Punkte, USA 8. und viele andere exquisite Sorten

Die Super-Jury bestand aus prominenten Persönlichkeiten aus der Welt des Käses, darunter der Präsident der französischen Guilde Internationale des Fromagers, Roland Barthélémy, und Joey Wells von Whole Foods Market. Diese Expertengruppe arbeitete intensiv zusammen, um unter Berücksichtigung von Geschmack, Textur, Aroma und Aussehen den Weltmeisterkäse zu küren.

Die World Cheese Awards sind nicht nur ein Wettbewerb, sondern auch eine Feier der Vielfalt und Qualität globaler Käsesorten. Es ist der perfekte Ort, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und die handwerkliche Käseherstellung aus verschiedenen Ländern zu würdigen.

Ein weiterer interessanter Trend in der Käsewelt sind biologische und handgemachte Käseprodukte, die bei Verbrauchern immer beliebter werden. Die Nachfrage nach besonderen, artisanalen Käsen wächst, und Wettbewerbe wie die World Cheese Awards tragen erheblich zur Bekanntheit dieser Produkte bei.

Wenn du Käse liebst, ist nun der ideale Zeitpunkt, um die besten Käse aus verschiedenen Ländern auszuprobieren und deine eigenen Favoriten zu entdecken!