Prestenção: um utensílio comum pode esconder perigos fatais.

Recentemente, alertas sobre frigideiras antiaderentes foram emitidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS). O principal vilão? O ácido perfluorooctanoico (PFOA), um composto químico classificado como possivelmente cancerígeno. Presente em panelas antigas, o PFOA pode aumentar o risco de câncer, problemas na tireoide e até complicações renais.

O PFOA é um componente que por décadas foi utilizado na fabricação do Teflon, ideal para evitar que os alimentos grudem. Também chamado de “C8”, por conta de sua estrutura molecular, ele pertence a uma classe de produtos químicos que são notoriamente estáveis e persistentes no ambiente e no corpo humano, o que lhe rendeu a denominação de “produtos químicos para sempre.”

Curiosamente, a preocupação com o PFOA não é nova. Desde a década de 1960, estudos já indicavam que a substância poderia causar problemas de saúde significativos. Os primeiros experimentos mostraram o aumento no tamanho do fígado em animais expostos ao PFOA e até mesmo casos de intoxicação em trabalhadores de fábricas que o manipulavam.

Para aqueles que usam frigideiras antiaderentes, uma pergunta crucial é: como saber se a sua panela contém PFOA? Desde 2015, a DuPont, fabricante do Teflon, se comprometeu a interromper o uso desse produto. Contudo, panelas fabricadas anteriormente ainda existem no mercado. A dica é simples: procure rótulos que indiquem “Livre de PFOA” antes de comprar ou usar suas panelas.

É importante destacar que o Teflon em si não é prejudicial, mas a presença do PFOA é que levanta questões sérias. Assim, se a sua frigideira for antiga e você não conseguir verificar suas origens, considere investir em uma nova, mais segura.

Além disso, evite superaquecer suas panelas antiaderentes, já que temperaturas excessivas podem liberar vapores tóxicos. Não utilize esponjas abrasivas para limpar, pois isso pode danificar o revestimento e aumentar o risco de contaminação.

Ficar atento à segurança na cozinha é essencial, e a troca de utensílios perigosos é um passo importante para garantir um ambiente mais saudável. Não deixe que um utensílio comum coloque sua saúde em risco!