O Japão é famoso por ter uma das populações mais longevas do mundo, e isso não é à toa! A primeira refeição do dia, para os japoneses, é um ritual de importância vital. Não se trata apenas de nutrientes, mas também de hábitos que promovem uma vida mais longa e saudável. A nutricionista Michiko Tomioka, através de suas redes sociais, compartilha dicas preciosas sobre como retardar o envelhecimento e viver de forma saudável.

Com o passar do tempo, todos percebemos as marcas do envelhecimento, como rugas e a flacidez da pele. Apesar de não podermos evitar completamente essas mudanças, é possível adotar hábitos que ajudem a desacelerar esse processo.

Mas o que os japoneses estão consumindo no café da manhã que é tão benéfico? De acordo com Tomioka, um dos alimentos mais nutritivos é o Yakuzen zakkokumai, ou arroz multigrãos, que é meticulosamente acompanhado de alimentos fermentados, vegetais em conserva, e uma nutritiva sopa de missô.

Essa refeição matinal é um verdadeiro elixir! Ricos em vitaminas B, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio, esses ingredientes têm o poder de nutrir o corpo e promover uma digestão equilibrada. Os alimentos fermentados presentes no café da manhã oferecem probióticos que são uma mão na roda para a flora intestinal saudável.

Além do arroz e dos feijões que proporcionam fibras, o chá verde e o nori (alga marinha) também são ótima pedida. Ambos são ricos em polifenóis, que combatem inflamações e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, crucial para prevenir doenças como diabetes e hipertensão.

Quais são, então, os ingredientes mágicos dessa famosa refeição?

Vamos lá:

- Arroz integral com feijões, cozido com kombu (alga marinha).

- Natto (soja fermentada), um superalimento cheio de probióticos para favorecer a saúde do intestino.

- Nukazuke (vegetais em conserva), outra excelente fonte de probióticos.

- Sopa de missô, deliciosa e nutritiva, feita com kombu, cogumelos shiitake e tofu.

- Nori (alga marinha) e sementes de gergelim tostadas para um toque especial.

- Chá verde hojicha, conhecido por suas propriedades antioxidantes.

Tomioka recomenda preparar grandes quantidades de arroz, natto e sopa de missô no início da semana para tornar a rotina mais prática. O melhor de tudo é que esse café da manhã pode ser ajustado ao longo do ano, permitindo a inclusão dos seus vegetais favoritos.

Então, que tal tentar adotar esse ritual japonês em seu dia a dia? A saúde e a longevidade podem estar mais próximas do que você imagina! Você pode até considerar isso uma verdadeira receita da juventude. Não perca a chance de transformar sua manhã e, quem sabe, estender a sua vida!