Você Já Parou Para Pensar na Temperatura da Sua Bebida?

Seja um delicioso chá ou um café quentinho, as bebidas quentes são parte do nosso cotidiano e muitas vezes representam um momento de conforto. Mas atenção: a temperatura em que você consome essa bebida pode ter implicações sérias para a sua saúde.

Bebidas Quentes e o Risco de Câncer

Recentemente, diversos estudos acenderam um alerta sobre o consumo de bebidas quentes. A relação entre a temperatura da bebida e o câncer, especialmente o câncer de esôfago, tem gerado preocupações. Em 2016, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer classificou a ingestão de bebidas acima de 65°C como "provavelmente carcinogênica". Isso se equipara ao risco de fumar ou ao consumo excessivo de carne vermelha.

O Que Dizem os Estudos?

Estudos realizados na América do Sul mostraram que o consumo de mate, uma bebida tradicional servida a temperaturas em torno de 70°C, está ligado a um maior risco de câncer de esôfago. Pesquisas em outras regiões, como Oriente Médio, África e Ásia, corroboram essa ligação.

Este ano, uma pesquisa abrangente com quase meio milhão de adultos no Reino Unido revelou que aqueles que consumiam mais de oito xícaras diárias de bebidas quentes tinham quase seis vezes mais chances de desenvolver câncer de esôfago do que pessoas que não ingerem essas bebidas.

Como as Bebidas Quentes Podem Causar Câncer?

O calor extremo pode prejudicar as células do revestimento do esôfago. Com o passar do tempo, esse dano pode facilitar o desenvolvimento de câncer. Estudos em animais mostram que a água quente aumenta a probabilidade de lesões precoces no esôfago.

A Importância da Quantidade e da Temperatura

O risco de câncer parece estar relacionado à quantidade de líquido quente ingerido e à rapidez com que ele é consumido. Beber grandes quantidades de uma só vez aumenta as chances de danos térmicos no esôfago.

Pesquisas descobriram que um gole grande de café a 65°C pode aumentar a temperatura interna do esôfago em até 12°C. Assim, por mais que um gole ocasional não cause problemas, o consumo frequente e excessivo pode sim trazer riscos significativos.

Qual a Temperatura Segura para Consumir?

Bebidas quentes, como café, costumam ser preparadas a temperaturas altas, frequentemente próximas da ebulição. Um estudo sugeriu que a temperatura ideal de consumo para evitar lesões no esôfago, mantendo o sabor, seria em torno de 57,8°C.

Dicas para Consumir Bebidas Quentes com Segurança

Aqui vão algumas dicas simples para você evitar riscos enquanto desfruta de sua bebida favorita: - **Vá devagar**: Dê tempo para sua bebida esfriar. - **Mexa ou sopre**: Isso ajuda a esfriar mais rápido. - **Misture**: Adicione um pouco de água fria ou leite. - **Tente goles pequenos**: Isso ajudará a testar a temperatura sem danificar o esôfago.

Cuidado com a temperatura da sua bebida! Este é um pequeno, mas importante, passo para proteger sua saúde.