Czy pestki jabłek to trucizna?

W Internecie krąży wiele informacji na temat pestek jabłek. Niektórzy twierdzą, że dostarczają one cennych składników potrzebnych organizmowi, jak jod, oraz substancji, która może chronić przed nowotworami - amigdaliny. Z drugiej strony, należy pamiętać, że ta sama substancja może przekształcać się w niebezpieczny cyjanowód, co budzi poważne wątpliwości co do ich spożycia.

Ile pestek jest za dużo?

Anna Jedrej, renomowana dietetyczka, uspokaja: "Kilka przypadkowo połkniętych pestek jabłek nie stanowi zagrożenia". Problem pojawia się, gdy zaczynamy je gryźć lub blendować i spożywamy ich w większych ilościach.

Kto jest bardziej narażony?

Choć dla większości z nas niewielka ilość pestek nie jest niebezpieczna, osoby o niższej masie ciała - takie jak dzieci czy seniorzy - mogą reagować na pestki znacznie silniej. Już kilka pestek może wywołać objawy zatrucia, jak bóle brzucha, nudności czy wymioty.

Dieta a ryzyko zatrucia

Jedrej podkreśla również, że nasze dotychczasowe nawyki żywieniowe mają znaczenie. Przyjmowanie witaminy C oraz niedobory witaminy B12 mogą zwiększać ryzyko zatrucia amigdaliną. "To ważne, by zwracać uwagę na to, co jemy i jak wpływa to na nasze zdrowie" - dodaje dietetyczka.

Czy warto ryzykować?

Podsumowując, pestki jabłek mogą wydawać się zdrową przekąską, ale lepiej zachować ostrożność. Wiedząc więcej o ich wpływie na organizm, możemy podejmować lepsze decyzje dotyczące naszej diety. A może lepiej po prostu cieszyć się soczystym miąższem jabłek, zostawiając pestki dla innych?