Ostatnie dni przedświątecznego szaleństwa zakupowego nadeszły. Prof. Danuta Figurska-Ciura z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zauważa, że: „Na święta kupujemy za dużo i przygotowujemy za dużo. Warto na te dni zapomnieć o słowie 'zabraknie'.”

Z roku na rok Polacy spożywają ogromne ilości jedzenia podczas Świąt. W Wigilię niektórzy zjadają nawet 10 tysięcy kilokalorii, sięgając po potrawy takie jak bigos, ryby, mięsa i słodkie desery. Dlatego eksperci zalecają, aby zacząć myśleć o odchudzaniu świątecznym już na etapie planowania zakupów.

Prof. Figurska-Ciura podkreśla, aby nie kupować jedzenia w wielkich opakowaniach promocyjnych, ponieważ może się to skończyć marnowaniem produktów. Zamiast tego warto wyobrazić sobie nasz stół podczas wigilijnej kolacji i dostosować ilość potraw do tego, co naprawdę możemy zjeść.

Co więcej, kluczowym elementem jest odpowiednia wielkość porcji. Podzielmy swoje plany na połowę – wtedy będziemy mieli okazję spróbować różnych smaków bez uczucia przejedzenia.

Jakie są najlepsze metody na „odchudzenie” świątecznych potraw? Po pierwsze, zastanówmy się nad metodą przyrządzania ryb – gotowanie, duszenie lub podawanie w galarecie zamiast smażenia. Gdy już musimy coś usmażyć, wybierajmy zdrowe oleje i pamiętajmy o osączeniu potraw na papierowym ręczniku, aby zminimalizować ilość tłuszczu.

Jeżeli chcemy obniżyć kaloryczność bigosu, możemy dodać mniej tłustych mięs i więcej warzyw. Dzięki przyprawom takim jak pieprz czy majeranek poprawimy trawienie, co również będzie korzystne dla naszych jelit.

Warto obniżyć zawartość tłuszczu w potrawach mięsnych, na przykład przygotowując indyka z żurawiną i sezonowymi warzywami bogatymi w antyoksydanty. Nie tylko zachwycimy podniebienia, ale także pokażemy dzieciom, że istnieje wiele zdrowych alternatyw dla tradycyjnych potraw.

Desery mogą również zyskać na lekkości – wykorzystajmy jogurty roślinne lub musy owocowe zamiast ciężkich kremów. Cynamon i goździki, dodawane do ciast, nie tylko podkręcą smak, ale również wspomogą nasze trawienie.

Nie możemy zapominać o napojach, zwłaszcza podczas świątecznych spotkań. Zrezygnujmy ze słodzonych napojów gazowanych, a zamiast tego sięgnijmy po zdrowy kompot lub wodę z dodatkiem cytryny i miętą.

Dla tych, którzy poszukują alternatyw, wegetariańska Wigilia również stwarza wiele możliwości. Warto przygotować kilka dań bezmięsnych, które mimo braku składników zwierzęcych mogą być równie smaczne.

Warto też zastanowić się nad tym, co kupimy w tym roku na święta. Naturalne, świeże składniki to klucz do sukcesu – unikajmy przetworzonych produktów. Te proste zasady pomogą nam cieszyć się świętami, unikając uczucia ciężkości i wyrzutów sumienia. Czy potrafisz przesunąć się w kierunku zdrowszego świątecznego stołu? Spróbuj, a Twoje święta mogą być jeszcze bardziej radosne!