Tromsø er i år en fest av turister, og mer enn noen gang tidligere har restauranter valgt å holde dørene åpne i jula, til tross for at mange steder tradisjonelt stenger ned. Denne økningen i turisme har ført til at flere spisesteder nå ser verdien av å tilby et hyggelig alternativ til hotellrom for besøkende som ønsker å feire jul i byen.

Bjørn Haug, daglig leder ved Kæsh, har bestemt seg for å ta imot gjester på julaften for første gang siden restauranten åpnet. I en tid der mange slapper av og tilbringer tid med familie, er Haug fast bestemt på å skape et koselig miljø også for dem som er langt hjemmefra.

"Vi holder åpent for å gi turistene et sted å feire jul i hjertet av Tromsø, en opplevelse som er mye mer personlig enn å sitte på et hotellrom," sier han. Haug peker på den merkbare økningen i turister som besøker Tromsø og mener det er på høy tid at byen tilpasser seg dette ved å ha flere åpne tilbud.

I jula vil Kæsh være åpent hver dag, unntatt første juledag og nyttårsdag. De ansatte grips imidlertid sine arbeidsoppgaver med glede, da Haug ser at det likevel vil bli økonomisk lønnsomt for bedriften å være tilgjengelig for både lokale og reisende.

"Selv om mange tromsøværinger har tradisjon for å bli hjemme til andre juledag, så forventer vi mange besøkende på restaurantene. Det er en dag hvor mange lokalt velger å gå ut og nyte hva byen har å tilby. Julaften er allerede nesten fullbooket, og vi har seks ansatte som vil jobbe under høytiden," legger han til.

Kæsh, sammen med andre restauranter som Casa Inferno og Huken Brygg, er blandt de mest populære alternativene i jula. Denne økningen av åpne restauranter kommer samtidig med en generell trend i byen, der flere velger å investere i sine tjenester for å tilpasse seg moderne turisme.

Til tross for utfordringer rundt oppstarten og voksesmerter inntil tidligere, har Haug merket en betydelig forbedring med gjestetilfredshet etter å ha lært av tidligere feil. "Vi har fått inn mye positive tilbakemeldinger nå, og det viser at det er plass til et kvalitetssteakhouse i Tromsø. For 2024 har vi spennende planer for menyen som vil inkludere enda bedre produkter," forteller han.

Åpningstider i jula varierer fra sted til sted, og mange steder vil være tilgjengelig lenge utover kvelden, noe som gir muligheter for både tidlig middagsbesøk og sene kvelder med drinks. Dessverre har ikke alle serveringssteder svart på forespørselen om åpningstider, så mer informasjon vil postes på våre nettsider i løpet av uken.

I tillegg til restaurantene, utforskes stadig nye konsepter i byen, som pop-up serveringer og julemarkeder, noe som gir en ekstra sjarm til julestemningen i Tromsø. Det er klart at årets jul vil bli en av de mest minneverdige i mange år, med både lokale og tilreisende som skaper minner sammen,” forklarer Haug.