I en tid hvor prisen på dagligvarer stadig stiger, er det flere som leter etter smarte måter å spare penger på. En av dem er tobarnsmor Linda Sakariassen (37), som har funnet en genial metode for å redusere matbudsjettet sitt betydelig. Hun har i løpet av året spart nesten 17 000 kroner bare ved å gjøre ett enkelt grep.

Linda har en rutine der hun handler mat to ganger i uken, og hun starter alltid med å sjekke datovaredisken i butikken. I 2023 alene sparte hun hele 17 259 kroner ved å utnytte tilbudene på varer som nærmer seg utløpsdato.

– Jeg har merket at man kan finne fantastiske tilbud! Det er ikke hver dag man gjør kupp, men med litt tålmodighet kan man leve på mye av det som er på halv pris, sier Linda entusiastisk. Hun handler ofte basisvarer som torsk, fiskekaker, grønnsaker og ferdigretter.

Kunstig lavere priser kan imidlertid være fristende, og Linda innrømmer at hun tidligere har endt opp med varer hun ikke nødvendigvis hadde lyst på – kun fordi de var på tilbud. Nå kjøper hun kun det hun vet familien hennes vil spise, noe som reduserer matsvinnet.

Linda leverer også noen tips til andre som vil prøve seg på datovarejakten:

- Spør betjeningen i butikken når de fyller opp datovaredisken, så du vet når utvalget er på sitt beste.

- Ha et system for de datovarene du kjøper og sørg for at de blir brukt opp.

- Vær kreativ med middagene! Prøv å lage nye retter av rester og datovarer – maten blir ofte god når man ønsker å bruke det man har.

For dem som er usikre på kvaliteten på datovarene, råder matsvinn-ekspert Kristoffer Tvilde, kjent som krisslovesfood på Instagram, til å begynne med varer med «best før»-dato. Disse er ofte trygge å spise selv etter utløpsdato.

– Det er ingen grunn til å være redd for å kjøpe datovarer, spesielt når man vet at man kan spare penger og hjelpe miljøet samtidig. Det handler om å vite hva man shopper og bruke det på en fornuftig måte,

sier Tvilde. Han legger til at frysevarer kan være en utmerket metode for å bevare kvaliteten lengre, men at man må være bevisst på å bruke de fryste varene før de går ut på dato.

Så hvis du vil redusere matbudsjettet og samtidig bidra til å redusere matsvinnet, kanskje Linda og Kristoffers tips kan være stikkordene du har ventet på! I tillegg til å spare penger, får du dessuten en større variasjon på middagsbordet.