Un Ritorno Inaspettato delle Rosticcerie a Milano

In un anno straordinario, Milano ha assistito al rinnovato splendore delle rosticcerie, spazi culinari un tempo relegati al passato. La pandemia aveva spostato le preferenze verso le consegne e i cibi pronti, ma oggi le gastronomie, tra cui Rosticceria Anomala, riempiono nuovamente le strade della città.

L'Origine di Rosticceria Anomala

Fondata a marzo in Via Comelico 13, Rosticceria Anomala è la creazione di Maria Cristina Van Keulen, un'argentina con un amore per la cucina, e di suo marito Simone Cassola, un consulente milanese. La loro avventura inizia a Rio de Janeiro e si sviluppa nei vari paesi dell'America Latina prima di approdare a Milano nel 2010.

La svolta arriva nel 2015 quando Simone scopre di essere celiaco, un evento che trasforma la loro vita e accende la passione gastronomica di Maria Cristina per creare piatti senza glutine di alta qualità.

Una Rosticceria Con un'Identità Unica

Rosticceria Anomala si distingue realmente: qui il glutine non ha alcun posto! Solo farine naturalmente gluten free come tapioca e grano saraceno, evitando totalmente i mix industriali. Maria Cristina e Simone hanno perfezionato le loro ricette, sfornando panzerotti resistenti e lasagne che nessuno potrebbe distinguere da quelle tradizionali.

Prelibatezze da Gustare senza Glutine

Entrando, il cliente viene accolto da un bancone ricolmo di piatti pronti, molti dei quali privi di lattosio. Il menù offre una fusione di ricette italiane e milanesi con un pizzico di Argentina: immagina di assaporare arancini, supplì, polpette di baccalà e persino empanadas, tutte preparate senza glutine.

La selezione non si ferma qui! I dolci sono deliziosi come il tiramisù e la pastiera napoletana, accompagnati da una selezione di prodotti locali come pasta secca e birre artigianali.

Il Futuro di un Progetto Familiare

Rosticceria Anomala non è solo per celiaci; è un luogo di accoglienza per tutti gli amanti della buona cucina. I proprietari continuano a innovare, scommettendo su piatti che tutti possono gustare, sfidando le convenzioni delle tradizionali rosticcerie.

Con una formula che combina passione, qualità e impegno, Rosticceria Anomala diventa un punto di riferimento per chi cerca sapori autentici e piatti preparati con cura a Milano.