Hosszú évtizedek óta riogattak minket a vörös húsokkal, pedig egy friss kutatás megdöbbentő eredményeket hozott: a hús valójában akár a rák kockázatát is csökkentheti!

A WHO már régóta hangsúlyozza, hogy a vörös húsok túlzott fogyasztása súlyos következményekkel járhat, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, stroke és még a rák kockázata is. Most azonban az Applied Physiology Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány mindezt megkérdőjelezi.

Megtorpanás a húsfogyasztók számára

A kutatás 16 ezer felnőtt étkezési szokásait vizsgálta, külön figyelmet szentelve az állati és növényi eredetű fehérjék bevitelének. A cél az volt, hogy megértsék, hogyan kapcsolódik ez a halálozási kockázathoz.

Meglepetés érte az egészséges életmód híveit: a kutatók nem találtak összefüggést a magasabb állati fehérjebevitel és a halálozási kockázat között. Sőt, a vizsgálat során kismértékű, de statisztikailag is jelentős csökkenés volt megfigyelhető a rák miatti halálozások körében a több állati fehérjét fogyasztó egyének esetében.

A kutatók módszere és a következtetések

Stuart Phillips professzor, aki a kutatás vezetője volt, elmondta: "Rengeteg zavar van a fehérjefogyasztással kapcsolatban. Ez a kutatás tisztább képet ad arról, ami fontos az egészséges táplálkozás szempontjából, és segíthet az embereknek megalapozott döntéseket hozni az étrendjükről."

A kutatók a legkorszerűbb statisztikai eljárásokat alkalmazták, így például az amerikai Nemzeti Rákkutató Intézet módszereit és a Markov-lánc Monte Carlo modellt, hogy pontosabb képet kapjanak a résztvevők hosszú távú étrendi szokásairól.

Nulla kapcsolat a fehérjefogyasztás és a halálozási kockázat között

Bár a kutatás megfigyeléses jellegű volt, a kutatók egyértelmű következtetésekre jutottak: semmilyen kapcsolatot nem találtak a fehérjefogyasztás és a halálozási kockázat között. Az állati vagy növényi forrásból származó fehérjék nem növelték a halálozási kockázatot, sem szív- és érrendszeri betegségek, sem rák miatt.

Yanni Papanikolaou, a vezető kutató szavai szerint: "Ha összevetjük ezt a nagyszabású megfigyeléses adatokat a klinikai vizsgálatok eredményeivel, világossá válik, hogy mind az állati, mind a növényi fehérjék támogatják az egészséget és a hosszú élettartamot."

Hús a tányéron? Lehet, hogy mégsem olyan rossz, mint gondoltuk!

Ez a kutatás új megvilágításba helyezheti a húsfogyasztás kérdését, ami különösen fontos lehet azok számára, akik táplálkozásukat tudatosan szeretnék alakítani.