A legújabb gasztronómiai trendek közé tartozik, hogy egy tátracsorbai étterem nemrégiben különleges ételeket kínál medvehússal. A látogatók lamely medvegulyást és medvetepertőt is kóstolhatnak, amennyiben szeretnék felfedezni e ritka alapanyag ízét. Az étterem választéka a napokban a magyar sajtó figyelmét is felkeltette.

Fontos azonban megjegyezni, hogy azok a szlovák állatvédelmi törvények, amelyek tiltanak védett állatokból készült termékek forgalmazását, a vendéglátóhelyeket is érintik. Michal Haring, helyi civil szervezet munkatársa, aggodalmát fejezte ki a törvények betartásával kapcsolatban, és megjegyezte, hogy a szlovák éttermek többsége nem biztos, hogy eleget tesz ezen előírásoknak.

Mindezek mellett a TANAP (Tátraszéki Nemzeti Park) hivatalosan is cáfolta, hogy az étterem által kínált medvehúst a nemzeti park területéről vadászták le, amely tovább fokozza a helyzet körüli nyugtalanságot.

Az állatvédők feljelentést tettek ebben az ügyben, míg a Szlovák Környezetvédelmi Felügyelet (SIZP) is vizsgálatot folytat az eset kapcsán.

Érdemes figyelni a medvehús fogyasztásának kockázataira is. Például tavaly novemberben Észak-Karolinában több mint tíz ember került kórházba, miután nem megfelelően elkészített medvehúsa fogyasztott. Az orvosok megállapították, hogy a trichinellózis nevű ritka parazitás betegség terjedése állt a háttérben.

A CDC (Betegségellenőrzési Központ) figyelmeztet arra, hogy a megfelelően nem kezelt húsok fogyasztása súlyos egészségügyi kockázatokat rejthet, beleértve a fonálféreg lárváinak behatolását is az emberi szervezetbe. A paraziták típusosan olyan állatokat támadnak meg, mint a medvék, pumák, vaddisznók és más ragadozók, így a medvehús élvezete nemcsak ízletes, hanem rendkívül kockázatos is lehet.