Az olívaolaj egészségügyi előnyei évtizedek óta ismertek, de egy új kutatás rávilágít arra, hogy az extra szűz olívaolaj (EVOO) hatásai még szélesebb spektrumot ölelhetnek fel, mint eddig gondoltuk.

A Floridai Egyetem és az Országos Diabetesz-, Emésztő- és Vesebetegségek Intézetének kutatói a növényi alapú étrend előnyeit vizsgálták a szív- és érbetegségek kockázatával összefüggésben. Az olívaolaj gyakori használata a mediterrán étrend alapvető része, amely nemcsak ízletes, hanem jótékony hatású is a magas koleszterinszint csökkentése érdekében.

Az új kutatás során 40, 18 és 79 év közötti felnőttet toboroztak, akik nyolc héten keresztül követtek egy gondosan megtervezett vegán étrendet. Az első négy hétben naponta négy teáskanálnyi extra szűz olívaolajat adtak az ételeikhez, míg a második négy hétben alacsony olívaolaj-tartalmú étrendet követtek. A két időszak között egy hét szünetet tartottak.

A kutatók megfigyelték, hogy mindkét diéta javulást hozott a kardiometabolikus profilban, amely tartalmazza a koleszterinszintet, a vércukorszintet és a gyulladási paramétereket. Ami igazán figyelemre méltó, az az, hogy a magas EVOO-tartalmú étrend segített a „rossz” LDL-koleszterin szintjének csökkentésében, míg alacsony olívaolajos étrendre való átállás során ezt a hatást nem tapasztalták.

A tudósok figyelmeztettek arra, hogy a kevesebb olívaolaj fogyasztása hosszú távon növelheti a szívroham és a stroke kockázatát, így érdemes lenne a mediterrán étrendre való áttérést fontolóra venni, különösen a szívbetegség kockázatának csökkentése érdekében.

Bár a kutatás sikere biztató, a szakértők hangsúlyozzák, hogy az olívaolaj mellett más egészséges zsírokat, például dióféléket és halakat is érdemes beiktatni az étrendünkbe az optimális egészség megőrzése érdekében. A mediterrán életmódban a mozgás, a közösségi étkezések és a stresszkezelés is fontos szerepet játszik, így nemcsak a táplálkozást, hanem az életstílust is érdemes átgondolni.