A szívbetegség magas kockázatával élő emberek számára a helyes étkezés kulcsfontosságú lehet, akik zöldségeket, dióféléket és gyümölcsöket fogyasztanak. Ezen kívül sokan a mediterrán étrend népszerűségének részeként az extraszűz olívaolajat is beépítik az életmódjukba, mivel azt tartják, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet. De mi történik, ha ez a népszerű és egészségesnek mondott olaj nem olyan jótékony hatású, mint gondolnánk?

Egy friss kutatás, amelyet a Journal of the American Heart Association közölt, arra figyelmeztet, hogy az extraszűz olívaolaj fogyasztása a szív- és érrendszeri betegség kockázatának csökkentésében nem minden esetben működik. A Floridai Egyetem kutatói 40, 18 és 79 év közötti résztvevőt vontak be a tanulmányba, akik különböző diétákat követtek egy hónapon keresztül.

A kutatás során a résztvevők napi négy kanál olívaolajat fogyasztottak, majd a következő négy hétben ezt a mennyiséget elhagyták. A vizsgálatok azt mutatták, hogy mindkét diéta esetén javulás volt megfigyelhető a kardiometabolikus folyamatokban, azonban az olívaolaj mennyiségének váltakozása érdekes eredményeket hozott.

A túlzott olívaolaj-fogyasztás kezdetben kedvező hatással volt a 'rossz' LDL-koleszterin szintjére, de amikor a résztvevők visszafogták az olajmennyiséget, vagy fokozatosan növelték azt, a kellemetlen hatások – így a koleszterinszint emelkedése – felerősödtek. A kutatók szerint ez a jelenség azt is jelzi, hogy az extraszűz olívaolajban található telített zsírok gátolhatják a máj képességét a koleszterin feldolgozására, ezáltal növelve a szívrohamok és a stroke kockázatát.

Mindezek fényében a szakemberek javasolják, hogy a szívbetegség kockázatával élők fontolják meg az extraszűz olívaolaj elhagyását az étrendjükből, hiszen a kutatás eredményei alapján a jövőbeni vizsgálatok hiánya miatt nem biztos, hogy minden esetben kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre. Ha Ön is az egészséges táplálkozás híve, érdemes alaposan megfontolnia, milyen zsiradékokat használ a konyhájában.