Bevezetés

A magyar családokban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan eleme a rántott hús. Érdekesség, hogy nemcsak a hétvégék alkalmával, hanem sokszor a hétköznapok során is kedvelt étel. Azonban a rohanó mindennapok miatt sokan hajlamosak a boltban kapható gyorsfagyasztott változatot választani az otthoni, időigényes elkészítéssel szemben. Egy friss kutatás eredményei alapján a magyar felnőttek közel 50%-a évente csak negyedévente fogyasztani a boltban kapható rántott húst. Az emberek 43%-a pedig úgy véli, hogy ezek a készítmények kompromisszumnak számítanak az egészségtudatos táplálkozás szempontjából.

Gyorsfagyasztott húsok és egészség

De vajon igazuk van? Beilleszthetőek ezek az ételek az egészségtudatos étrendbe? A megkérdezett felnőttek körében mintegy 46%-an bő olajban sütik a gyorsfagyasztott húst, míg 45%-uk az olaj nélküli sütést preferálja. Az olaj nélküli sütési módot választók közül több mint a fele ezt egészségesebb elkészítési módnak tartja.

Főzési ajánlások

Fontos megjegyezni, hogy a szakértők tanácsai szerint érdemes csökkenteni az elfogyasztott zsiradék mennyiségét. Az otthoni sütést soha nem kell olaj hozzáadásával kezdeni, hiszen a gyorsfagyasztott húsok gyakran már előkészítve, hőkezelt állapotban kerülnek a fagyasztókba.

Alternatív elkészítési módok

Az olaj nélküli sütés során, például légsütőben vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben, lényegesen csökkenthetjük a kalóriák mennyiségét. Ezen kívül a diétás étrendbe beilleszthetőbbek a sovány húsfélék, mint például a csirkemell vagy a pulykamell. Ez nem csupán az egészséges táplálkozás szempontjából fontos, hanem azok számára is, akik fogyókúráznak vagy cukorbetegségben szenvednek. A sovány húsok fogyasztása segít a fehérjeszükségletünk kielégítésében is.

Köretválasztás

Továbbá, a köret megválasztása is kulcsfontosságú, hiszen a magas rosttartalmú gabonatartalmú köretekkel, mint például a bulgur vagy a barna rizs, csökkenthetjük a tányéron lévő kalóriák mennyiségét. A gyümölcsök és zöldségek bőséges használata szintén hiteles módja a tápláló és diétás ételek elkészítésének. Lényeges információ, hogy a gyorsfagyasztott élelmiszerek az egyik legegészségesebb tartósítási módszert jelentik, mivel a frissen készített ételek hirtelen fagyasztásával megőrizzük a tápanyagokat.

Következtetések

A kutatás szerint a magyar lakosság mindössze 12%-a tartja elképzelhetőnek, hogy a gyorsfagyasztott panírozott húsok beilleszthetőek az egészségtudatos táplálkozásba, míg 8%-uk véli úgy, hogy diétás étrendbe is illeszthetőek. Ezért fontos, hogy tudatosan válasszuk meg a vásárolt termékeket, és figyeljünk a tápanyagértékekre is. Használjuk ki a vásárlás közbeni tájékozódás lehetőségét, olvassuk el a címkéket, hogy a legjobban illeszkedő ételeket választhassuk a saját diétánkhoz!