Egy új kutatás során a Harvard Egyetem tudósai 133 ezer felnőttet vizsgáltak négy évtizeden keresztül, és azt értékelték, milyen mennyiségű feldolgozott és feldolgozatlan vörös húst fogyasztanak naponta. Megdöbbentő eredményekre jutottak: napi egy adag feldolgozott vöröshús, mint például két szelet szalonna vagy egy darab kolbász, 13%-kal növeli a demencia kockázatát!

A kutatók szerint ha valaki ezeket az ételeket halra cseréli, akár 28%-kal is csökkentheti az esélyeit. Mivel hazánkban a feldolgozott húsok, mint a szalonna és a kolbász, igencsak népszerűek, érdemes elgondolkodni a választáson. A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a mindennapi étkezéseink jelentős hatással lehetnek a kognitív egészségünkre.

A feldolgozott hústermékekben található nitritek, melyek a tartósítás érdekében kerülnek bele, szabad gyökök képződését idézhetik elő a szervezetben. Ezek a szabad gyökök károsíthatják az agyat, így fokozva a demencia kockázatát. Továbbá a magas sótartalom, mint amit a szalonna tartalmaz, emelkedett vérnyomást eredményezhet, ami rontja az érrendszeri egészséget és növeli a kognitív problémák kockázatát.

A vörös húsok emésztése során létrejövő trimetilamin-N-oxid (TMAO) szintén szerepet játszhat a demenciában megfigyelhető fehérjék felhalmozódásában az agyban, habár ezt a kutatást eddig csak állatokon végezték.

A kutatás alapján, minden egyes extra adag feldolgozott hús fogyasztása naponta körülbelül 20 hónappal öregbíti az agyat a kognitív funkciók szempontjából. A verbális memória, mint például a szavak és történetek részleteinek megjegyzése, romlott azoknál, akik többet ettek ezekből a húsokból.

Ezért fontos a tudatos táplálkozásra való figyelemfelhívás. Gondolkodjunk el azon, mi kerüljön a tányérunkra a jövőben: jobban járunk, ha a feldolgozott húsokat zöldségekkel és halakkal helyettesítjük. A kutatók hangsúlyozzák, hogy a változatos és egészséges étrend, valamint a rendszeres mozgás a legjobb védekezés a demencia ellen! Ne hagyjuk figyelmen kívül a kutatás eredményeit, hiszen a helyes táplálkozás nemcsak a test, hanem a szellem egészségét is nagyban befolyásolja!