Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy az inzulinrezisztencia (IR) milyen komoly egészségügyi problémákat okozhat. Amikor a sejtek nem reagálnak megfelelően az inzulinra, emelkedett vércukorszint alakulhat ki, ami hosszú távon 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A WHO adatai szerint világszerte már 830 millió embert érint ez a kór, és a Magyar Diabetes Társaság legújabb statisztikái szerint Magyarországon több mint egymillió ember él diabétesszel, továbbá számos diagnosztizálatlan eset is létezik.

A Semmelweis Egyetem kutatói legújabb vizsgálataik során kiderítették, hogy a gombák, különösen a csiperkegomba, shiitake és laskagomba, segíthetnek az inzulinrezisztencia megelőzésében és kezelésében. De miért is olyan egészségesek ezek a gombák?

A kutatások azt mutatják, hogy a gombákban található bioaktív anyagok, mint például poliszacharidok, terpenoidok, fenolos vegyületek, valamint fontos vitaminok és ásványi anyagok, jelentős mértékben javíthatják az inzulinérzékenységet és támogathatják az anyagcserét. A poliszacharid rostok hozzájárulhatnak a bélflóra helyreállításához, amely elengedhetetlen a megfelelő emésztéshez és felszívódáshoz. A 'jó' baktériumok segítenek a tápanyagok lebontásában és asszimilálásában, így csökkenthetik a krónikus gyulladás kockázatát, amely szintén kulcsszerepet játszik az inzulinrezisztencia kialakulásában.

A legújabb felfedezések szerint a gombák bioaktív anyagainak további előnyei is vannak. Például segítenek lassítani a glükóz véráramba jutását, így megelőzik a hirtelen vércukorszint-emelkedéseket, és optimalizálják a zsíranyagcserét is. "A gombák természetes vegyületeivel valódi lehetőségek rejlenek az egészséges anyagcsere-folyamatok helyreállításában" – mondta Németh Zsuzsanna, a kutatás vezetője.

Emellett a természetes gyógymódok és a prevenciós szemlélet előtérbe kerülésével a gombák nemcsak finom ételek, hanem kiegészítő terápiaként is szolgálhatnak a cukorbetegség kezelésében. Tehát sok ok van arra, hogy beépítsük a napi étrendünkbe a gombákat - ne hagyjuk ki az életünkből ezt a csodás superfood-ot!