Új év, új kezdet!

Az év első napjai sokak számára a fogadalmak és az életmódbeli változtatások időszakát jelentik. Több mozgás, több idő önmagunkra és nem utolsó sorban tudatosabb étkezési szokások. De vajon beilleszthető-e a magyarok nagy kedvence, a rántott hús egy egészségtudatos étrendbe, főleg a gyorsfagyasztott változatát tekintve? Ezt jártuk körbe a Magyar Dietetikusok Országos Szövetség dietetikusával és a VALDOR márkájának szakértőjével.

Rántott hús és gyorsfagyasztott alternatívák

A vasárnapi ebéd elengedhetetlen partnere a rántott hús, mégis sokszor inkább boltban vásárolt, gyorsfagyasztott verzióra szavazunk a rohanó mindennapokban. Egy friss kutatás szerint 10-ből 8 magyar időnként ilyen alternatívát választ, azonban a felnőtt lakosság közel fele (48%) csak negyedévente fogyaszt ilyen ételt. E mögött a népszerűség mögött sokszor a gyorsaság és a kényelem áll, de vajon valóban egészségtelen választás a gyorsfagyasztott készétel?

Első kutatási eredmények

A kutatás végén kiderült, hogy a válaszadók közel fele (46% illetve 45%) olajban és olaj nélkül is elkészíti a gyorsfagyasztott húsokat. Az olaj nélküli sütést preferálók többsége ezt egy egészségesebb módszernek tartja. Erdélyi Alíz dietetikus hangsúlyozza, hogy az OKOSTÁNYÉR® irányelvei alapján érdemes csökkenteni a zsiradékbevitelt, így a bő olajban sült ételek inkább alkalmi elemei lehetnek az egészséges étrendnek.

Gyorsfagyasztott termékek előnyei

Fontos kiemelni, hogy sok gyorsfagyasztott termék már készen sűlt állapotban érkezik, így otthoni sütéskor nem is szükséges olajat használni. A VALDOR szakértője, Matyasovszky Tünde elmondta, hogy ezek a termékek a sütés után hirtelen -18 °C-ra fagyasztják le, ami megőrzi frissességüket. Így, ha csak betesszük a sütőbe, akár 10-12 perc alatt ropogós, ízletes ételt szolgálhatunk fel.

Felnőttek véleménye a gyorsfagyasztott húsokról

A kutatás arra is rávilágított, hogy a felnőttek mindössze 12%-a gondolja úgy, hogy a gyorsfagyasztott, panírozott húsok beilleszthetők az egészségtudatos táplálkozásba. A dietetikus azt is hozzátette, hogy a megfelelő alapanyagok kiválasztása kulcsfontosságú; például a soványabb húsrészek, mint a csirkemell, sokkal kedvezőbbek lehetnek. Emellett a köret és a szószok is befolyásolják az étel energiatartalmát. A rostban gazdag köretek, mint a bulgur vagy a barna rizs, javíthatják az étkezés tápértékét, míg a zöldségek elengedhetetlenek a változatos táplálkozásban.

Rugalmasság az étkezésben

Az egészséges táplálkozás rugalmas, ezért az arányok és a mennyiségek kiemelkedő szerepet játszanak, és nem feltétlenül kell lemondani a kedvenc ételeinkről. A dietetikusok azt javasolják, hogy a felhasználók figyeljenek az élelmiszerek címkéire, és válasszanak minél kevesebb adalékanyagot tartalmazó termékeket, hogy az étkezés valóban egészséges legyen.

Speciális táplálkozási igények

Cukorbetegség vagy más speciális táplálkozási igények esetén is lehet alternatív megoldás a gyorsfagyasztott rántott hús – fontos, hogy figyeljünk a szénhidráttartalomra és zöldségekkel tálaljuk. Cöliákiás étrend esetén viszont különösen figyelni kell a gluténmentességre. A dietetikusok hangsúlyozzák, hogy a tájékozott döntések meghozatala elengedhetetlen a tudatos táplálkozásban.

Összegzés