Michel Sarran, le célèbre chef cuisinier, a récemment démarré une nouvelle saison de l'émission "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6. Dans une interview, il partage son coup de cœur pour cette aventure, qu'il a intégrée l'année dernière après avoir découvert le concept et l'ambiance chaleureuse du tournage.

Ce qui le charme dans cette émission, c'est son esprit bon enfant, nettement différent de la compétition intense de Top Chef, où il a été juré pendant sept ans. "La Meilleure Boulangerie" lui permet d'explorer le monde de la boulangerie, un domaine technique et fascinant qu'il apprend à découvrir aux côtés de Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France.

Sarran souligne également l'aspect pratique de ce nouveau format : les tournages se font uniquement le samedi, ce qui lui permet de rester actif dans son restaurant tout en voyageant à travers la France.

Il raconte que, contrairement aux deux mois et demi intensifs de Top Chef, son engagement dans "La Meilleure Boulangerie" est plus léger, se limitant à une seule journée par semaine, un rythme qu'il apprécie pour maintenir l'équilibre avec sa carrière culinaire.

Sur le sujet de sa visibilité médiatique, Michel admet avoir été surpris par le succès qu'il a rencontré grâce à des émissions telles que "Cuisine Sauvage", avant de s'engager dans les célèbres concours de cuisine. Cette notoriété lui a permis d'élargir ses horizons, notamment en jouant dans des séries télévisées comme "Ici tout commence".

En ce qui concerne son restaurant à Toulouse, Michel Sarran se réjouit de sa bonne santé, avec une clientèle régulière malgré des bouleversements économiques. "Mon objectif est de continuer à innover et à ravir mes clients," dit-il. Sa dernière création met à l'honneur la truffe, en hommage à l'artiste Pierre Soulages.

Sarran est également très actif dans divers partenariats, développant des offres de snacking avec le groupe Partouche et travaillant avec plusieurs autres entreprises. Selon lui, ces collaborations sont non seulement enrichissantes sur le plan personnel, mais aussi vitales sur le plan financier.

Concernant le paysage gastronomique de Toulouse, il note une belle évolution, avec une quête constante de qualité, même dans les plus petites adresses. "Nous avons la chance d'être entourés de produits locaux extraordinaires : truffes, foie gras, viandes de l'Aveyron..." confie-t-il.

Quant à ses rêves, Michel Sarran ne semble pas connaître de limites. Après avoir piloté un avion et couru le marathon de New York, il aspire maintenant à participer à une émission d'aventure, ajoutant avec humour qu'il éviterait "The Island : Célébrités" qui semble trop exigeant.

"La vie est riche en surprises, et je suis reconnaissant pour chaque opportunité !" conclut-il. Rendez-vous tous les jours à 18h35 pour "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6, et n'oubliez pas de visiter le restaurant Michel Sarran, situé au 21 boulevard Armand Duportal à Toulouse.