Olivier Bordais, fort de son expérience enrichissante avec La Chocolaterie, a des ambitions audacieuses pour revitaliser la société Jampi tout en préservant son histoire et son savoir-faire traditionnel. Fondée en 1923 par Camille Lallemand, Jampi est une marque emblématique du Finistère, connue pour ses glaces raffinées et sa qualité artisanale. Avec deux sites de production à Bohars et à Ploudaniel, ainsi qu'une équipe dynamique de 40 salariés, Jampi est une véritable institution locale.

Olivier Bordais a nommé Anthony Placier, directeur général de La Chocolaterie, pour diriger également Jampi. Dans cet objectif, il est déterminé à maintenir la qualité des produits tout en sécurisant les emplois. Son projet ambitieux vise à créer une synergie entre La Chocolaterie et Jampi afin d'élargir l'offre de produits gourmands de qualité supérieure, tout en s'assurant que les artisans et les équipes des deux entreprises collaborent efficacement tout au long du processus de production.

Bordais, habitué à relever des défis, a déjà démontré son esprit d'innovation en 2022 avec la création de la Manufacture à Saint-Thonan (Finistère), un espace de 3 000 m² dédié à la production de chocolats, qui inclut également des zones de visites et de restauration. Ce qui rend cette initiative encore plus remarquable, c'est que le cacao utilisé provient d'une ferme qu'il a établie au Brésil, garantissant une traçabilité impeccable et un engagement envers le commerce équitable.

Les amateurs de glaces et de chocolats peuvent s'attendre à une expérience gourmande unique qui marie tradition et innovation, promettant ainsi de révéler de nouvelles saveurs captivantes qui, sans aucun doute, raviront les papilles des fins gourmets!