Kun leipä oli yllättäen loppu, Maarit Tukiainen otti ohjat omiin käsiinsä ja loihti huikean version perinteisestä karjalanpiirakasta - mutta pellillä!

Sosiaalisen median ruoanlaittoryhmissä on viime aikoina ihasteltu Maaritin kekseliästä otetta äidin klassikosta, jonka valmistuksessa voi hieman oikaista, jos halajaa enemmän täytettä ja vähemmän aikaa vievää rypyttämistä.

Vaikka perinteiset karjalanpiirakat ovat nimisuojattuja, Maarit päätti antaa pelti-version mahdollisuuden. Tämän karjalanpiirakan virallinen nimitys on peltiriisipiirakka, ja se on loistava vaihtoehto kiireisille kotikokeille.

Tarina sai alkunsa, kun Maaritin mies unohti ostaa leipää ja nälkäiset teinit kyselivät iltapalaa. Kauppaan olisi ollut seitsemän kilometrin matka, eikä jääkaapista löytynyt kuin eilisen riisipuuron tähteet. "Sitten välähti, että piirakan voi tehdä myös pellille!" Maarit kertoi innostuksensa syistä.

Hän muisti nähneensä jossain peltiriisipiirakan ohjeen, ja sitä inspiroituneena päätti kokeilla. "Oli sen verran paljon riisipuuroa jäljellä, ja ajattelin, löytyisikö kaapista myös ruisjauhoja. Karjalanpiirakoiden muotoilu on aina ollut itselleni hieman työlästä, mutta ajatus pelti-version tekemisestä innosti minua", Maarit kertoi.

Taikinan tarttuvuus oli haaste, mutta Maarit keksi kaulia pohjan kahden leivinpaperin välissä. "Siitä sen sai suoraan nostettua pellille", hän jatkoi.

Pohja oli hieman paksumpi kuin perinteisessä karjalanpiirakassa, jotta täytteelle riittäisi tilaa. "Muuten tein samalla tavalla kuin tavallisissa piirakoissa. Piirakan voitelu niin alta kuin päältäkin sujui helposti.”

Ruoanlaitto on Maaritille rakas harrastus, ja hän pitää sitä eräänlaisena terapiana jännittävässä sote-alan työssään.

Miksi et kokeilisi itse tehdä pelti-riisipirakkaa? Se on oiva vaihtoehto arjen kiireisille illoille – ja siinä voi käyttää tietysti omia suosikkitäytteitä. Peltiriisipiirakka on myös herkkua, joka maistuu mainiosti vaikkapa perheen viikonloppuillallisella.

Saatat yllättyä, kuinka yksinkertainen ja herkullinen tämä versio on - ja ei unohdeta, että kyseessä on myös loistava tapa hyödyntää ruokajäämiä! Nyt sinulla on tilaisuus testata luovuuttasi keittiössä, kun seuraavan kerran leipä on loppu. Jos Maarit pystyi, voit varmasti sinäkin!