Teemu Arppe, tunnettu myös nimellä Onni Tonkija, on kerännyt rohkeasti ruokaa roskiksista vuodesta 2011. Hän on avannut oven kestävälle kehitykselle ja ruokahävikkiä vastaan taistelulle, ja hän uskoo, että yhä enemmän ihmisiä alkaa ymmärtää, että roskikset voivat olla täynnä käyttökelpoista ruokaa.

Hänen mielestään dyykkaus on ryhtynyt saamaan enemmän huomiota ja se on alkanut kiinnostaa yhä enemmän ihmisiä. "Koskaan ei tiedä, mitä löytää, ja siksi dyykkaus on hauskaa", hän toteaa. Arppen mukaan ihmiset ovat alkaneet suhtautua yhä rohkeammin hävikkituotteisiin, mikä on hieno muutos asenteissa.

Viime viikonloppuna hän osallistui Oulussa hävikkifestareille puhumaan roskalöydöistään ja kokemuksistaan dyykkaajana. Hän on huomannut, että taloyhtiöiden roskakatoksista löytyy nykyisin vähemmän lihaa, mutta yhä useammin kasvipohjaisia vaihtoehtoja, mikä kuvastaa myös maan muuttuvia ruokatrendejä.

Teemun dyykkausharrastuksen taustalla on ollut halu vähentää ruokahävikkiä ja tuoda esiin, että monet tuotteet, jotka näyttävät vanhentuneilta, ovat todellisuudessa täysin käyttökelpoisia. Hänen mielestään parasta ennen -päivämäärät ovat vain suosituksia, ja hän rohkaisee kaikkia kokeilemaan, voiko ruokaa syödä sen vanhenemisen jälkeen.

Viimeisimpien löytöjen joukossa on ollut muun muassa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka olivat jääneet myymälässä myymättä. Hän löytää usein myös valmiita aterioita, jotka muut ovat hylänneet. Teemun mukaan ruuan hävittäminen on harmittavaa, kun samalla niin moni ihminen kärsii nälästä.

Hän kertoo myös erikoisista tilanteista, joita hän on kohdannut dyykkausmatkoillaan. Kerran hän hämmästytti roskipussin tuojan, joka säikähti nähdessään hänet roskiksessa. Tällaiset kokemukset lisäävät dyykkaamisen jännitystä, mutta myös tiivistävät yhteisöä, jossa yhä useammat alkavat ymmärtää roskista löytämisen merkityksen.

Jos joku pohtii dyykkausta, mutta on epävarma tai pelokas, Teemu suosittelee: "Älä mieti liian pitkään. Jos innostus iskee, mene heti roskiksille!" Hänen asenteensa ja innostuksensa on tarttuvaa, ja hän toivoo, että yhä useammat ihmiset liittyvät mukaan hävikkiruokahankkeeseen. Tältä osin roskikselta löytynyt ruoka voi olla hyvinkin ravitsevampaa kuin moni ajattelisi.