HOK-Elanto on käynnistämässä ravintola-alan muutosneuvotteluja maanantaina 30. syyskuuta. Neuvottelut koskevat yhteensä 505 ravintoloissa työskentelevää henkilöstöä. Tämä kehitys herättää huolta, sillä yhtiön mukaan muutos voisi johtaa jopa 140 henkilön työsopimuksen osa-aikaistamiseen, irtisanomiseen tai työvelvoitteiden muuttamiseen.

Tämä vaikuttaa erityisesti niihin työntekijöihin, jotka eivät kuulu muutosneuvotteluiden ulkopuolelle, kuten keittiömestarit, ravintolapäälliköt ja muut avainhenkilöt. On myös hyvä huomata, että HOK-Elannon juuri hankkimat ravintolat kuten Ravintola Lasipalatsi sekä Cafè Lasipalatsi jäävät muutosneuvottelujen ulkopuolelle.

Muutosneuvotteluja perustellaan mm. sillä, että kokoaikaisten työntekijöiden osuus on nykyisin poikkeuksellisen korkea, mikä luo haasteita ravintolatoimintaan. Tavoitteena olisi parantaa työsuhteen joustavuutta, erityisesti hiljaisina aikoina, ja mahdollistaa lisätyömahdollisuuksia muilla HOK-Elannon palvelualueilla, kuten ruokakaupoissa.

HOK-Elannon ravintolatoiminnassa työskentelee tällä hetkellä noin 660 henkilöä eri tehtävissä. Yhtiön toiminta kattaa laajan alueen, joka ulottuu muun muassa Espoosta, Helsingistä, Hyvinkäästä, Järvenpäästä, Keravalta, Mäntsälästä, Nurmijärveltä, Tuusulasta ja Vantaalta.

Ravintola-alan myynti on heikentynyt muun muassa taantuman, kuluttajien epävarmuuden ja matkailijoiden vähenemisen vuoksi. Lisäksi yleinen kustannustason nousu sekä myynnin polarisoituminen viikonloppuihin ja sesonkeihin ovat vaikeuttaneet alan tilannetta. HOK-Elannon tavoitteena on parantaa kannattavuutta henkilöstörakenteen muutoksilla, ja varmistaa näin kannattavan kasvun edellytykset.

Mitä tämä tarkoittaa HOK-Elannon ravintoloiden tulevaisuudelle? Onko odotettavissa muutoksia, jotka saattavat vaikuttaa ruoka- ja palvelutarjontaan asiakkaille? Seuraa tätä kehittyvää tilannetta ja pysy ajan tasalla!