¡Increíble! El queso daimieleño Ojos del Guadiana Platinum 18 meses, coronado como el mejor del mundo

La quesera Ojos del Guadiana, situada en la encantadora ciudad de Daimiel, ha conquistado el mundo al ser reconocida con el título de Mejor Queso del Mundo en el renombrado certamen Frankfurt International Trophy. Este galardón premia al Queso Manchego DOP Platinum 18 meses, una auténtica joya culinaria elaborada con leche cruda de oveja manchega, siguiendo un proceso artesanal único que destaca por su calidad excepcional.

El Ojos del Guadiana Platinum 18 meses, producido artesanalmente por la cooperativa de ganaderos Ojos del Guadiana, sobresale por su meticuloso proceso tradicional y su inigualable sabor, resultado de la selección de materia prima de alta calidad y de un periodo de curación de 18 meses. Este queso se elabora en el entorno privilegiado del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, un ecosistema que aporta características únicas al producto final.

Ángel Exojo, administrador de la cooperativa, expresó su emoción en Radio Daimiel, afirmando: “Sabíamos que nuestro queso era de primera calidad, pero el reconocimiento como el Mejor Queso del Mundo nos sorprendió gratamente. Es un sueño hecho realidad”. Este reconocimiento no solo resalta la excelencia del producto, sino también el trabajo y dedicación de quienes están detrás de su producción.

Cada pieza del Ojos del Guadiana es tratada con el máximo cuidado, contando con una corteza natural que es limpiada regularmente con aceite de oliva virgen extra. Este proceso no solo embellece el queso, sino que también contribuye a su sabor y aroma característicos.

La clave del éxito de este queso radica, según Exojo, en la perfecta combinación entre tradición, clima y calidad de la materia prima. “La leche cruda preserva toda la esencia de la flora local, y el clima extremo de La Mancha aporta ese toque único que nos distingue de otros quesos del mundo”, explicó.

Este galardón coloca a Ojos del Guadiana en el mapa internacional, destacando en un sector altamente competitivo donde se enfrentan a países con una profunda tradición quesera como Francia, Italia y Alemania. Sin duda, este reconocimiento abre nuevas puertas al queso manchego, incrementando su notoriedad en la gastronomía global y, por tanto, atrayendo a amantes del queso de todas partes del mundo.

¡No te pierdas la oportunidad de probar esta maravilla culinaria que ha conquistado los corazones de los expertos en gastronomía! ¿Podría ser este el inicio de una nueva era para el queso español?