Un cambio sorprendente en el mercado del aceite de oliva virgen extra ha dejado a muchos consumidores asombrados. Hace un año, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se vendía a casi 8,5 euros por kilo. Hoy, 16 de diciembre, el precio ha caído a tan solo 3,5 euros. Por su parte, el aceite de oliva virgen se comercializa a 3,4 euros y el aceite lampante a poco más de 3,2 euros por kilo. Esta bajada de precios llega justo a tiempo para las festividades navideñas, brindando buenas noticias a los consumidores en España.

La situación en el campo es fundamental para entender estos cambios en los precios del oro líquido en las estanterías de los supermercados. A pesar del desplome en los precios, las botellas de AOVE siguen teniendo sistemas de alarma como si fueran artículos de lujo, recordando los tiempos en que el litro superaba los 10 euros. Actualmente, casi todos los grandes supermercados ofrecen el litro de AOVE a aproximadamente 6,50 euros. La tendencia es esperanzadora, ya que se anticipa una nueva bajada en las próximas semanas.

Es importante destacar que cinco entidades monitorean periódicamente los precios del aceite de oliva en origen, con actualizaciones que abarcan desde reportes diarios hasta semanales. Recientemente, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva, conocido como Pool Red, ha notificado una caída significativa de 73 céntimos en solo una semana, llevando el precio del AOVE a 4,11 euros por kilo.

Por otro lado, Infaoliva, la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva, reporta datos aún más optimistas, indicando que el AOVE ha pasado de 4,40 euros a 3,50 euros en el último periodo. El aceite de oliva virgen también ha visto descensos, rompiendo la barrera de los 4 euros y alcanzando 3,40 euros por kilo. El efecto de esta bajada se siente no solo en el origen, sino también en las estanterías de los supermercados, aunque se anticipa que tardarán en ajustar sus precios a la baja.

En cuanto a la disponibilidad en supermercados, a pesar de que el precio de venta ya ha comenzado a ajustarse, todavía se esperan varias semanas para que reflejen de manera precisa las tendencias actuales en el campo. Por ejemplo, Mercadona ya ha ajustado su precio para el AOVE a 6,52 euros por un envase de 3 litros, mientras que en Carrefour este se encuentra a 6,51 euros por litro en presentaciones de 5 litros.

Este notable descenso en los precios del aceite de oliva virgen extra no solo beneficia a los consumidores, sino que también marca un cambio de tendencia en el mercado, que podría reflejar un fortalecimiento del sector agrícola y una mejor distribución de los productos. La pregunta que queda es: ¿seguirá esta tendencia a la baja en el nuevo año?