Cuando los Marineros Indonesianos Arriban a Vigo

Al llegar a Vigo, los marineros indonesios se dirigen directamente al barrio de O Calvario. Después de travesías largas y momentos de soledad, se encuentran en el Harum Manis, un restaurante indonesio donde pueden hablar su idioma y disfrutar de auténticos platos de su tierra.

Un Hogar Lejos de Casa

Al entrar, sus rostros se iluminan al ver la bandera de Indonesia colgando. Inmediatamente, sacan sus móviles para grabar el momento. Los aromas familiares los envuelven, y al cruzar la barra, se encuentran con Aprilia Ani Kristianti, una compatriota de Java que ha hecho de Vigo su hogar. Con solo tres indonesios registrados en la ciudad, Aprilia es una referencia para la comunidad, que se reúne frecuentemente.

Un Amor que Trasciende Fronteras

Aprilia, junto a su marido Andrés Carrera de Gondomar, comparten una historia de amor poco convencional: se conocieron en internet. Mientras ella trabajaba en televisión en Yakarta, él vivía en Barcelona. Después de algunas conversaciones, ella se trasladó a la ciudad condal. Con la pandemia, decidieron comenzar una nueva vida en Vigo, aunque primero visitaron Indonesia.

Pasión por la Cocina

Aprilia siempre ha cocinado, empezando a los seis años, pues en su país, los niños ayudan si la familia no es adinerada. Aunque su español es competente, su formación en televisión exige un dominio más alto del idioma, lo que llevó al restaurante a convertirse en una opción natural tras su mudanza.

Autenticidad en Cada Plato

Al abrir Harum Manis, Aprilia quiso mantener la autenticidad de la gastronomía indonesia. Aunque en Barcelona había más restaurantes indonesios, muchos carecían de la verdadera esencia. En su restaurante, utilizan ingredientes de su propia finca en Gondomar, donde cultivan productos asiáticos difíciles de encontrar en Vigo.

La Diversidad de la Gastronomía Indonesia

La cocina indonesia es mayormente vegetariana no por religión, sino por los altos costos de la carne. Con más de 17,000 islas, cada región tiene su propia identidad gastronómica. Aprilia destaca la riqueza culinaria de islas menos conocidas que descubrió durante su trabajo en Yakarta.

Conexiones Cultural y Gastronómica

Aunque Aprilia siente que la cultura europea es distinta a la asiática, destaca la hospitalidad gallega, similar a la de su pueblo. Se ha sentido como en casa, especialmente en Gondomar, donde nota la solidaridad entre vecinos. Además, es consciente de otros asentamientos indonesios en Galicia, que tienen una historia marítima estrechamente ligada a las islas.

Nuevos Proyectos en el Horizonte

El vínculo entre Galicia e Indonesia va más allá de la comunidad; incluye proyectos como la reciente construcción del Bima Suci, un velero-escuela por los astilleros locales para la Academia Naval de Indonesia. Este intercambio cultural y económico crece, consolidando un puente entre dos mundos.