Recientes investigaciones han revelado que el ayuno, cuando se practica adecuadamente y bajo supervisión médica, puede ofrecer múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, los efectos sobre la salud del ayuno pueden ser muy diferentes según su duración y la frecuencia con la que se realice, lo que ha sido destacado por científicos de la Universidad Queen Mary de Londres.

El Dr. Maik Pietzner, experto en datos de salud de esta universidad, señala: "El ayuno puede ser beneficioso para ciertas condiciones, pero podría no ser la solución ideal para pacientes con problemas de salud crónicos". Este comentario es crucial, ya que muchas personas buscan en el ayuno una respuesta a sus problemas de salud sin considerar las posibles contraindicaciones.

En un estudio reciente, 12 voluntarios saludables participaron en un ayuno de agua que duró una semana. Durante este proceso, se monitorizaron cambios en los niveles de aproximadamente 3,000 proteínas en su sangre. Los resultados mostraron que uno de cada tres de estas proteínas experimentaba cambios significativos, incluyendo proteínas que son vitales para la estructura del cerebro.

A pesar de que los voluntarios perdieron un promedio de 5,7 kg de masa grasa y masa magra, los beneficios observados del ayuno fueron limitados. Tres días después de reanudar la alimentación, su peso se estabilizó. Notablemente, los efectos positivos en la salud tras el ayuno solo se mantuvieron durante un breve período y estaban asociados con mejoras en condiciones como la artritis reumatoide y la salud cardiovascular.

Sin embargo, es importante señalar que después de ese breve período, la mayoría de las proteínas volvieron a sus niveles normales una vez que los voluntarios comenzaron a comer nuevamente. Esto sugiere que los cambios biológicos inducidos por el ayuno no son permanentes y deben ser sostenidos durante más tiempo para que brinden beneficios de salud a largo plazo.

Por lo tanto, si estás considerando el ayuno como estrategia para mejorar tu salud, consulta primero a un profesional de la salud. Recuerda, lo que funciona para algunos puede no ser adecuado para todos. ¡Infórmate bien antes de probarlo!