La advertencia de un restaurante sobre la cerveza de grifo

La famosa cuenta de TikTok del restaurante Las Peñas, ubicado en Ampuero, Cantabria, ha lanzado una advertencia que hará que reconsideres cómo disfrutas de tu cerveza de grifo. Según ellos, una práctica común que muchos bares utilizan para servir la cerveza podría estar perjudicando la calidad de tu bebida favorita.

El mito del vaso congelado

"¿Has oído hablar de poner hielo en la cerveza?" comienza preguntando el restaurante, desafiando a aquellos que todavía se resisten a esta idea. Aunque un vaso a temperatura ambiente puede ser aceptable, una jarra congelada está lejos de ser la opción adecuada.

Temperaturas ideales para cada tipo de cerveza

El restaurante aclara que la temperatura ideal para servir cerveza varía según su tipo: las cervezas lager deben servirse entre 4 y 7 grados Celsius, las ales, como las IPA, entre 7 y 10 grados, y las cervezas más oscuras, como las stouts, se disfrutan mejor entre 10 y 13 grados. La razón detrás de esto es sencilla, pero fundamental: "Al congelar el vaso, enfrías demasiado la cerveza y esto enmascara los aromas. Además, el hielo se disuelve y puede arruinar la formación de espuma, resultando en una bebida mucho más plana y menos sabrosa.", añaden desde el restaurante.

Una advertencia respaldada por influencers cerveceros

Esta no es la primera vez que se advierte sobre este tema. El creador de contenido en TikTok, conocido como @cervecero_miguel, también ha abordado este mismo problema hace unas semanas. Apuntó que "beber cerveza de una jarra congelada es un error común que muchos cometen", explicando que muchas veces, esta acción lleva a que la cerveza se agüe. "Al congelar el vaso justo después de lavarlo, acabas creando esa molesta capa de hielo que altera la experiencia", dijo.

Consejos finales para los amantes de la cerveza

Además, Miguel enfatiza que el frío extremo no solo afecta su textura, sino que también enmascara los aromas y sabores que hacen que cada cerveza sea especial. Por lo tanto, para todos los amantes de la cerveza que buscan disfrutar plenamente de sus sabores, este consejo es crucial.

Recomendación para disfrutar de la cerveza

Así que la próxima vez que pidas una cerveza en un bar, recuerda este consejo y pide el vaso a temperatura ambiente. ¡Te prometo que tu paladar te lo agradecerá! No dejes que un simple hábito arruine tu experiencia cervecera.