Mit dem Jahresende nähern sich die Festlichkeiten und die dazugehörigen Trinkgelegenheiten. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, warum selbstgemachter Orangen-Eierlikör die gesündere Wahl ist als Fertigprodukte?

Diese köstliche Mischung aus Eiern, Sahne, Zucker und Schnaps erlebt zwei Hauptsaisons: zu Ostern und in der Weihnachtszeit. Was viele nicht wissen: In Maßen genossen, kann der selbstgemachte Likör sogar positive gesundheitliche Aspekte mit sich bringen.

Trotz des verderblichen Klischees von Alkohol und Süßigkeiten gibt es Argumente für einen bewussten Genuss. Genießen wir in geselliger Runde, ist die Entspannung nicht zu unterschätzen. Wissenschaftlich belegt bringt dieser soziale Kontext Faktoren mit sich, die das Wohlbefinden und letztlich auch die Gesundheit fördern können.

Der Blick auf die Zutatenliste macht den entscheidenden Unterschied. Während gekauftes Fertigprodukt oft stark verarbeitet ist und eine lange Liste von unverständlichen Inhaltsstoffen aufweist, wissen wir bei unserem selbstgemachten Rezept genau, was wir konsumieren. Hier sind die Hauptzutaten und ihre Vorzüge:

Eier

Das Herzstück des Likörs und voller wertvoller Nährstoffe, darunter Vitamin A, B12 und D, Zink und Selen. Außerdem sorgt das Eigelb für die hübsche goldgelbe Farbe.

Vanille

Diese feine Gewürzpflanze hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Orange

Sie bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Vitamine und ätherische Öle mit, die antiviral, antibakteriell und entzündungshemmend wirken.

Sahne

Hier können wir gesunde Bio-Varianten wählen, die nahrhafter sind und weniger schädliche Inhaltsstoffe enthalten.

Während Zucker oft in Massen in Fertigprodukten enthalten ist, haben wir die Kontrolle über die Süße unseres Eigenprodukts. In der light Variante ersetzen wir Zucker durch das kalorienärmere Xylit, was die Kalorien- und Kohlenhydratbilanz verbessert. Und haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, die Alkoholmenge anzupassen oder ihn völlig wegzulassen? Der Likör kann trotzdem köstlich schmecken.

Hier präsentieren wir Ihnen zwei einfache Rezepte, die Sie selbst ausprobieren können. Sie benötigen dafür nur ca. 10 Minuten:

Klassischer Orangen-Eierlikör

**Zutaten für 2 Flaschen à 450 ml (ca. 18 Gläser):**

- 8 frische Bio-Eigelbe (Größe M)