Klassisches Comfort Food steht als einer der bedeutendsten Essens-Trends für 2025 im Fokus. In einer Zeit, in der Unsicherheit und Krisen unser Leben bestimmen, sehnt sich jeder nach vertrauter und wohltuender Nahrung.

Jedes Jahr im Januar präsentieren Marktanalysten, Influencer und Blogger ihre Prognosen über neue Food-Trends, doch die Realität zeigt oft ein anderes Bild. Rückblickend erkennen wir, dass viele dieser Trends nicht die erhoffte Begeisterung auslösen konnten. Doch 2025 zeichnet sich ein klarer Trend ab: Comfort Food.

In den letzten Jahren war die Vorhersage von Food-Trends ein wahres Durcheinander. Von salzigen Cocktails und veganen Aufschnittplatten bis hin zu Cannabis-Drinks und nachhaltigen Meeresfrüchten – jeder hat seine eigenen Ansichten darüber, was in der kulinarischen Welt gerade angesagt ist. Aber eine Sache wird immer wieder genannt: Comfort Classics.

Comfort Food – ein Begriff, den es im Deutschen nicht wirklich gibt, beschreibt jedoch Speisen, die Wärme und Geborgenheit ausstrahlen. Gerichte wie Hackbraten, Älplermagronen oder ein deftiges Lamm-Curry vermitteln ein Gefühl von Zuhause und Geborgenheit. Diese Speisen sind mehr als nur Nahrung; sie bieten Trost in stürmischen Zeiten.

Inmitten von wirtschaftlicher Unsicherheit, Wohnungsmangel und globalen Krisen – denken wir nur an die Konflikte in der Ukraine und Palästina – ist es verständlich, dass sich die Menschen nach den vertrauten, beruhigenden Aromen der Kindheit sehnen. In Krisenzeiten steigt der Konsum von Lebensmitteln, die uns ein Gefühl der Sicherheit geben. Es ist kein Zufall, dass sich die Essensvorlieben in solch turbulenten Zeiten verändern.

Deshalb macht es Sinn, sich auf das zu besinnen, was uns wohlfühlen lässt. Im Jahr 2025 ist der Wunsch nach Trost und Vertrautheit in der Ernährung stärker denn je. Gerichte, die an unbeschwerte Kindertage erinnern, werden zu den ultimativen Comfort Oasen. Denkt an Gulasch mit Kartoffelstock, die süße Munz-Banane vom Kiosk oder die hausgemachte Lasagne am Sonntag.

Der Trend zu Comfort Food ist nicht nur nachvollziehbar, sondern auch notwendig. In einer Welt voller Unsicherheiten ist es beruhigend zu wissen, dass wir uns auf das Wesentliche konzentrieren können: Essen, das uns einlädt, innezuhalten, zu genießen und einfach mal abzuschalten. Comfort Food ist der einzige Food-Trend, den wir im Jahr 2025 wirklich brauchen – für den Körper und die Seele!