In einem überraschenden Bekenntnis hat Anna Passi, die 100-jährige Barista und Besitzerin der ‘Bar Centrale’ in Nebbiuno am Lago Maggiore, den Nicht-Italienern eine neue Perspektive auf die Kaffeekultur eröffnet. Während viele Italiener die Tradition hochhalten, dass Cappuccino nur bis zu den Mittagsstunden genossen werden sollte, sagt Passi: „Wer bin ich, um meinen Gästen vorzuschreiben, wann sie welchen Kaffee trinken sollen?“ Diese Meinung sorgt für Gesprächsstoff in der Kaffeewelt.

Die Frage, ob ein Cappuccino nach 12 Uhr mittags akzeptabel ist, hat in Italien für heftige Debatten gesorgt. Traditionell wird angenommen, dass der hohe Milchanteil im Cappuccino nach dem Mittagessen schwer im Magen liegt, was die Italiener dazu bringt, nachmittags lieber einen Espresso zu wählen. Doch die Zeiten ändern sich: Insbesondere durch den Ansturm von Touristen in den letzten Jahren scheinen sich die starren Regeln aufzulockern.

Passi, die seit 1958 an der Kaffeemaschine steht, hat viele Stammgäste, die auch nach dem Mittagessen gerne einen Cappuccino genießen. „Ich mache keinen Unterschied, egal wie spät es ist“, betont sie. Allerdings empfiehlt sie, Cappuccino nicht in Kombination mit Orangensaft oder direkt nach dem Mittagessen zu konsumieren – dies könne den Magen überlasten.

Besonders bemerkenswert ist, dass die legendäre Barista, die liebevoll 'Nonna Anna' genannt wird, seit den 1970er Jahren keinen Kaffee mehr trinkt, um ihren Blutdruck zu kontrollieren. Dennoch bleibt sie eine gewichtige Stimme in der Kaffee-Diskussion, und ihre über 60 Jahre Erfahrung in der Kaffeekultur gibt ihr die Autorität, neue Sichtweisen zu vertreten.

Während die Debatte darüber, wann und wie Kaffee in Italien getrunken werden sollte, weitergeht, bleibt Passis Einstellung ein Zeichen des Wandels und der Akzeptanz in einer sich ständig verändernden Welt. Wer hätte gedacht, dass eine 100-Jährige das Kaffeeverhalten Italiens neu definieren könnte? Machen Sie sich bereit, Ihre nächste Tasse Cappuccino nach 12 Uhr ohne schlechtes Gewissen zu genießen!