Dubai'de Gıda İsrafı Krizi Konuşuldu

Dubai'de düzenlenen Arabian Travel Market (ATM) etkinliğinde, gıda israfı sorunu gündeme alındı. UNEP'in 2024 yılına dair raporuna göre, küresel gıda israfının %28'i restoran ve otel hizmetlerinden kaynaklanıyor. Yani, tabağımıza gelen her üç parçadan biri daha yenmeden çöpe gidiyor!

Tatilde İki Tercih: Zihinsel Sakinlik mi, Sosyal Prestij mi?

Artık tatile gitme konusu, sadece bir destinasyon belirlemekten öte. İnsanlar, tatillerinin zihinsel bir dinginlik mi yoksa sosyal bir prestij mi kazandırmasını istediklerini sorguluyor. Hangi otelde, tabağımıza sadece birkaç dilim karpuz ve bir fincan kahve alarak kalkacağımızı düşünüyoruz?

Otel Yönetimi: Sınır Tanımak mı, Sınır Koymak mı?

Dürüst olalım; otellerimizde misafir memnuniyeti ön planda. Ancak, bu yaklaşımın da bir sınırı olmalı. Her şey dâhil sisteminin 'ne bulursan ye' yaklaşımı ile gıda israfı arasında ince bir çizgi mevcut.

Dünya Değişiyor: Sürdürülebilirlik ve Farkındalık Gelişiyor

Dünya genelinde, Bangkok’taki oteller, yemek masasında "Yalnızca yiyebileceğinizi alın" uyarısı koyarak gıda israfını önlemeye çalışıyor. Bali’de ise, tabağında yemek bırakana ücret talep eden oteller mevcut. Bizim oteller ne yapıyor? Misafirleri üzmemek adına her şey dâhil ama sorumluluk hariç bir yaklaşım sergiliyor.

Sürdürülebilirlik: Gıda İsteği ile Değil, Doğaya Saygı ile Olmalı

Sürdürülebilirlik artık sadece bir afiş değil, hotellerin gerçeği olmalı. 'Misafir isterse yapılacak bir şey yok' klişesini rafa kaldırma zamanı geldi. Misafirler insan, eğer hatırlatılırsa düşünebilir.

Gıda İsrafının Çözümü: Küçük Değişikliklerle Büyük Farklar!

Konuşmacılar, otel mutfaklarındaki küçük değişikliklerin büyük sistem dönüşümlerine yol açabileceğini vurguladı. Atık yönetimi, geri dönüşüm sistemleri ve enerji üretim süreçleriyle bu dönüşüm mümkün.

Geleceğin Tatil Köyleri: Karbon Nötr Mutfaklar!

Gelecek, sadece güzel plajlarla değil, karbon nötr mutfaklarla anılacak. Sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi, sadece kavramlar değil, geleceğin anahtarları. Bu döngü, otel mutfaklarında başlayacak.

Tatilin Anlamı: Doğaya Saygı ve Farkındalık!

Bu yaz da doğaya karşı olan borcumuzu ödemek adına bir sezon başlıyor. Otelcilik hizmette en iyi olabilir; ancak bu hizmetin doğaya saygılı ve bilinçli bir hali de mümkün. Gıda israfını değil, çözüm unsurlarını sunun. Misafir memnuniyeti için tüm dünya memnuniyetsiz kalmasın!

Osaka Expo 2025'te Türkiye'den Büyüleyici Bir Proje!

Osaka Expo 2025'ta, Türkiye Cumhuriyeti Ticaret Bakanlığı'nın himayesinde sergilenecek olan "Cosmotheca: The Archive of the Eternal" projesi, Türk ve Japon kültür miraslarını harmanlıyor. Bu özel enstalasyon, doğanın kozmik ritmini ve dijital sanatın olanaklarını bir araya getirerek kültürel bir diyalog sunuyor.

Yakaza Studio'nun sanatsal çalışmaları, bu projeyle sanatseverlerle buluşacak ve Türkiye'nin kültürel zenginliğini uluslararası alanda temsil edecek.